光線和大范圍的溫度變化都會促使酒中不穩定的化合物發生變化，使帶香味的酯分解，從而使酒色變淡。另外，紫外線會破壞橡木陳年烈酒中的單寧。而且空氣...

首先是高純糧白酒在長期儲存過程中的香氣反應，可以提高白酒的品質。用高純糧釀造的白酒，長期存放會變得更加醇香可口，如果存放20年到30年，白酒...

果酒，水果酒，顧名思義，用水果釀制的酒。酒香混合著果香，果香中透著酒香，兩種香味混合在一起，一口喝下去，從心里透著美。都是果酒，但是每一種果...

如何測定酒的度數？那怎樣才能知道酒精度數呢？欲知酒的度數你首先要知道什么是“酒度”，即酒精度，即含酒精(乙醇)的酒體積百分比。舉出一個例子，...