明檔樣品及時換有很多擺明檔的店對明檔賣不完的菜品管理不當，***造成腐爛變質，只能倒掉，浪費成本。我的做法是對明檔的樣品勤換，保證新鮮，盡量不浪費任何一道菜。具體實施辦法：每天上午9：30開始把明檔的菜品擺出去，一直擺到中午12：15，12：15一過如果有食客點了明檔的菜品，就要把樣品拿到廚房做菜，然后再換一道新鮮的樣品重新擺在明檔里(時間段要根據各酒店的上客集中時間來定，我們酒店一般中午12：30左右客人就上的差不多了，所以選擇在12：15)，這樣基本能保證樣品全天都是新鮮的。樣品一直擺到晚上7：00，7：00一過，再有食客來點就把樣品直接拿到廚房做菜，不用再擺新樣品了(我們店一般7：00以后上座高峰期就過了，如果哪天生意特別好，7：30以后還有源源不斷的食客，就要把拿走的樣品再補上)。 嘉定專業食堂托管公司。楊浦區食堂托管怎么樣
老員工的管理首先你應清楚，既然公司相信你的能力，而賦予了你管理下屬的權力。工作上你就要大膽管理，與員工多溝通。對于那些不服從上司(你)安排的員工，你要弄清楚，為什么她不服從你的安排，是你的一些做法令她不滿意還是因為其他別的原因。如果老員工是因為心理不平衡而故意為難你，你應該抽時間及時與他(她)溝通，告訴她公司提拔自己只是認可自己在某些方面的表現，但和老員工相比還有很多的不足，今后還請她多多指導幫助。雖然現在成了他(她)的上司，但也談不上誰管誰，只不過是公司賦予自己更多的責任罷了，希望她能理解并支持工作。另外，工作中應給予該同事更多的關注，認可他(她)的優點，幫他(她)認清自身的不足，并鼓勵他(她)修正不足，這樣才能得到更多人的認可，發展的機會也會更多，從而擁有良好的心態對待今后的工作。在上級領導來店里時，要當面多提及該員工的工作表現，并創造她和上級領導交流的機會，這樣她的心態就會改變，不但會積極努力的工作。 奉賢區大型食堂托管批發幼兒園營養餐配送食堂托管。
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.換位思考很重要如果怎么溝通對方都聽不懂該怎么辦？就像上文我們說到的，一個高學歷的管理者，如何向**的服務員阿姨準確地傳達自己的意思？在這種情況下，我們稱呼這位管理者為“被知識詛咒的人。”所謂被知識詛咒，即就是你知道一件事物之后，你就無法想象你不知道它的存在。然而當你想把你知道的知識解釋給別人的時候，會因為信息的不平等性，你就會發現你很難完完全全的給對方解釋清楚你想要表達的。舉個例子，老板覺得服務員收臺太慢，想讓他們購買一批海底撈同款的擦桌神器。于是老板告訴服務員阿姨：我覺得你們的工作效率過于低下，導致了我們門店整體翻臺率低。我也不是在怪你動作慢，只是覺得現有的工具已經跟不上咱們品牌的發展速度了，必須要精進。阿姨：？？？你就是怪我動作慢。這個時候，要想無障礙溝通，比較好的辦法是站在對方的角度上去理解這件事，然后以對方所能理解的語言形式傳達出來。 上海食堂托管企業團餐。
消費者對價格往往很敏感。有些顧客在結賬后會抱怨價格太貴，認為點的菜和支付的價格不匹配。對此，餐廳可以向顧客介紹菜品的用料和制作流程，讓顧客了解菜品的真實價值。同時，可以參考周圍同類餐廳價格來定價，以免顧客因價格差異較大而感到不滿。另外，要經常給顧客一些“小便宜”，讓顧客感受到餐廳的讓利誠意。比如定期推出特價菜；設置滿減階梯、消費滿一定金額便有相應優惠，以此來提升折扣空間和客單價；提供飲料、水果、小零食等良好整潔的就餐環境能夠讓顧客心情愉悅地享受用餐過程，相反，糟糕的環境則很可能影響顧客的食欲，投訴差評也免不了。餐廳的環境衛生問題很多都是細節問題，尤其需要通過加強對員工的管理和獎懲來改善贈品來提升客戶滿意度。 上海食堂托管快餐配送。松江區工廠食堂托管推薦
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重視——就是要把每一位客人都視為上帝看待，不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極的服務現象。這是由員工看他們穿戴隨便、消費較低、感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信，而衣服根本不能**財富的多少。我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費，我們應當記住客人是我們的衣食父母。5、細膩——主要表現于服務中的善于觀察，揣摩客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識這就是我們。。，所講的超前意識。 楊浦區食堂托管怎么樣
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