如何選擇高質量的酒店陶瓷餐具？外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。輕敲幾下，聲音清脆品質好，聲音沉悶或沙啞則是劣質品。瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補過后也不宜做餐具。瓷器表面釉面都是經過800度以上溫度燒制成，達不到800度，低溫釉都會對人體有危害物質。達到1350度瓷器。選購成套陶瓷制品時，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協調。薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。酒店陶瓷餐具傳熱慢，陶瓷餐具比起塑料餐具隔熱速度很慢。福建酒店日韓餐具批發費用
進行酒店餐具批發采購時要注意哪些問題呢？我們要盡量選擇白色內壁無顏料的餐具。如果遇到陶瓷餐具內壁有釉或者顏料，我們就要盡量避開它們，轉而選擇白色的餐具，當我們把所有的餐具帶回來后，在條件允許的情況下可以對所有的陶瓷餐具消毒，消毒方式選擇沸水煮或者白醋泡，一兩個小時后，陶瓷內部的有害物質就會被自然而然地溶解了。其次，對于陶瓷餐具的選擇一定要選擇那些表面光滑、加工手法精致的產品，釉質太過稀疏的不能考慮。然后就是關鍵的一點了：色彩靚麗的塑料餐具基本不能放入購物車。盡管五顏六色的圖案能給顧客帶來明朗的心情，但是彩色的餐具圖案里很有可能有超標的鎘、鉛等重金屬，對人的身體產生極大的傷害。長沙酒店一次性餐具批發費用酒店鎂質強化瓷餐具其強度很高，脆性很低，高白度，釉面光潔。
如何選擇健康酒店陶瓷餐具？選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪。可選用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。買回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質，降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等于加重鉛溶出量的毒副作用。
采購時采購人員（采購員和經營部門陪同采購人員）需貨比三家，并以較低價格在與酒店訂有供貨合同的供應商處購買，如確需在這之外采購，需餐飲總監以上人員確認且采購金額一次性不超過1萬元，1萬元以上需總經理確認（2萬元以上需簽訂采購合同）。餐具是酒店餐飲用品中重要的物品，因此選購一款、精致的餐具對酒店的發展是非常有好處的，那么我們在選購酒店餐具時，要注意哪些方面的問題呢？選購陶瓷餐具時，選用內壁為白色的不含釉上顏料的餐具。新買的陶瓷餐具可先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉有害物質。在選購陶瓷餐具時，要選擇加工精細、外觀致密，光澤均勻，表面光滑，釉層均勻堅實的產品。不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標。批發酒店餐具的時候要注意它是否防水防潮。
酒店鎂質強化瓷餐具，是采用鎂質石粉和高長石粉作主原料，在1340攝氏度左右的高溫下燒制而成，其強度超高，脆性很低，高白度，釉面光潔，使用壽命是普通陶瓷的3-5倍，所有日用瓷中適合作消毒餐具的理想產品。雖然單件產品的成本要比白瓷和普通強化瓷高25%左右，但其使用壽命長、破損率低、檔次高形象好，實際餐具的累積總投入反而要低50%以上。瓷質高貴典雅，釉面光滑柔和，具有耐高溫，耐急冷，溫度高，不易劃痕等特點，且不含鉛等化學物質，是無污染的綠色餐具、環保餐具，是現代化酒店，賓館及消毒餐具公司的選擇陶瓷餐具產品，深得用戶好評。仿瓷餐具的清洗，要用較柔軟的抹布。昆明酒店牛排餐盤批發
質瓷酒店餐具具有高白度、強度高、高熱穩定性等突出特點。福建酒店日韓餐具批發費用
酒店餐具批發可以看透光，比如，薄胎的陶瓷制品，在太陽光或燈光下照看，有透明感，拿起來薄又輕，且厚度均勻的，就是好的產品，可以參考、選擇。輕敲也可以測質量。采購者購買酒店用瓷（餐具）前，可選擇輕敲幾下產品，聲音清脆的產品較比而言品質好，而輕敲后，聲音沉悶或沙啞的產品，則可能是劣質品。酒店餐具批發的程序：使用部門下單（廚部第1負責人簽字確認）--倉庫依據部門下單數量填寫申購單（廚部第1負責人和總經理在申購單上簽字確認）并傳真至公司采購部--公司采購部接收申購單后抄送采購質檢部--采購質檢部2天內完成餐具價格的調查--采購部依據采購質檢部調查的價格進行采購安排--采購運送至店面倉庫入庫（使用部門負責人和廚部第1負責人驗收確認）。福建酒店日韓餐具批發費用
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