水果中含有兩種單糖，一是葡萄糖，一是果糖，甜度來源于果糖，越甜的水果，果糖的含量越高，萊陽慈梨比一般的梨糖度本就高出2~3個百分點，再加上果糖含量高，所以特別甜，采用**的萊陽貢梨熬制的慈梨膏糖分高達80以上，糖分越高，含水量越少，熬制過程中不添加一滴水，濃縮的都是精華。梨膏的制作并不比梨水那么簡單，特別是后收膏的瞬間，如果掌握不好很容易前功盡棄，只有按照正確的方法熬制，才能熬出好氣質好喝的萊陽貢梨膏來的。只有按照正確的方法熬制，才能熬出**好喝的萊陽貢梨膏來的。貢梨膏
步驟三：保持熬煮，并且邊熬邊用鍋鏟不斷的攪拌后一步的攪拌，是為了防止受熱不均勻而使糖分部分焦化，而焦化的糖會讓梨膏冷卻后變得堅硬，更主要的是會影響服用的效果，所以，這一步雖然比較麻煩，但一定不能省去，邊傲邊攪拌，大概需要20分鐘以上，梨膏才會慢慢的收成膏狀當收到能夠明顯掛在鍋鏟上一層的時候，就說明梨膏熬好了，熬好的梨膏可以裝在能夠密封的瓶中冷藏保存，喝的時候只需要取一勺，用溫水沖花開服用就行，熬好的梨膏透過光線會呈現紅潤的色澤，口味也是清香甜蜜。貢梨膏過濾掉梨渣、紅棗渣和姜絲，繼續用小火熬煮約60分鐘離火晾涼。
鐵爐貢梨始于隋唐，盛于明清，是高平黃梨的前列**，作為上黨特產多次進貢朝廷，故名鐵爐貢梨，對上火清肺、口舌生瘡等有明顯療效。整個節目以合作社社長王建飛為主人公，介紹了鐵爐貢梨的歷史，近年來鐵爐村在王建飛的帶領下，成立了鐵爐貢梨專業合作社，采用科學的種植技術，使得鐵爐貢梨這一高平大黃梨的品牌影響力不斷擴大，也為處于困境中的村民找到了一條致富路。特別是央視財經頻道***主持人肖薇現場出鏡，與當地老百姓互動交流，對鐵爐貢梨的特色、梨膏的制作過程進行了詳細地解說。鐵爐貢梨通過央視這一大舞臺，真正走向了全國。
早在唐朝的時候，梨膏這種中藥就已經被使用了，現在，人們經常把梨膏和蜂蜜、砂糖、燕窩以及茯苓等搭配起來食用，具有治病防病的作用，比如現在很多人正在受到胃的影響，而梨膏具有促進消化的作用，除此之外，梨膏還有以下諸多好處。調節陰陽平衡秋天人的肺臟喜清潤而惡干燥，秋冬氣候干燥,空氣濕度較小，消化易傷肺。正所謂“春夏養陽，秋冬養陰”，故秋冬保健應以養肺為先。故飲用秋梨膏則恰好可以滋潤氣肺調節陰陽平衡，從而達到益壽延年之效果，同樣正因為秋梨膏的傳奇功效千百年來一-直受到帝王將相達官顯貴的垂青，自清朝之宮廷震動方流入尋常百姓家，隨即亦受到百姓追捧成為廣為流傳的養生佳品。家里做的“貢梨膏”，放在辦公室讓同事們一-起喝。- - 段時間過后都評價.
梨膏具有非常好的，潤肺止咳，生津利咽等功效。常用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。清熱化痰.秋梨膏中含有生地、葛根、蘿卜等能祛痰、生津的藥物，起到好.的清熱化痰的功效。對于肺結核、氣管炎和上呼吸道***的患者所出現的咽喉干、癢，痛、音啞、痰稠等癥狀有比較好的效果。通便清火秋梨膏是富含果糖、葡萄糖、蘋果酸等物質的，能起到幫助消化的作用，再加上梨的清熱作用，起到通便清火的功效，對肺熱煩渴、便干燥悶等癥狀有比較好的作用。保持熬煮，并且邊熬邊用鍋鏟不斷的攪拌；貢梨膏
萊陽貢梨膏因其的止咳療效，甚至在港澳臺、新加坡和馬來西亞等地也十分**。貢梨膏
唐玄宗患病，終日口干舌燥、心熱氣促，服了，上百種藥均不見效，御醫和滿朝文武東手無策，正在人們焦慮不安之時，一名道士用碭山酥梨及各種中草藥配伍熬制的密膏治好了皇帝的病。有一次，唐玄宗在次日上早朝的時候，宣見道士，問“這是哪里的梨熬制的?”道士怕以后世俗纏身，便隨口說道:“是碭山郭家的。”唐玄宗遂命:“以后郭家的梨在秋天成熟的時候一部分做成梨膏進貢，另-.部分鮮果直接進貢。”道士出宮之后，把***交給郭家就不知所蹤。從此，民間就把郭家鋪子制作的梨膏稱為“貢梨膏”并沿用至今，其他家做的則叫“秋梨膏”。貢梨膏
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