酒店后廚中的廚具有很多種，它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當中，尤以不銹鋼廚具受后廚人員的歡迎，它有著自身獨特的優勢，能在眾多廚具中獨樹一幟，成為酒店后廚中重要的廚具之一。不銹鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具，它涵蓋的范圍比較多，包括的產品種類也較多，如不銹鋼漏鏟、不銹鋼炸籃、不銹鋼水殼、不銹鋼湯殼、不銹鋼煎鍋、不銹鋼煎鏟、不銹鋼雙耳鍋、不銹鋼炒鍋、不銹鋼刀箱、不銹鋼烤爐等等。上述不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用到的所有廚具，它們外觀造型多樣，光澤明亮，表面光滑，讓人一看就愛不釋手。傳統的鐵鍋使用時間長了，容易生銹，外觀看起來不太好看。而不銹鋼廚具在使用后只需用適當的方法清洗就能光亮如新，釋放屬于它自身獨有的本色。很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具，這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨有的材質特色，能帶給后廚人員一種工作上的享受。不銹鋼廚具本身光澤明亮，且易清洗，后廚人員在使用時，看到這樣的廚具，就會心情大好，工作熱情也會提高，同時增加他們為客人提供美食服務的耐心和信心，進而為客人提供出自己高水平的美食，充分滿足客人享受美食的欲望。昆明廚房設備生產廠家哪家好？紅河州酒店廚房設備廠
廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。1、洗滌設備洗滌用具包含很多，主要包含了冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中會產生垃圾，應設置垃圾箱，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等。2、調理設備主要包括切菜的臺面、菜刀、配料、調制的工具和器皿等，具體可以根據烹飪的需求進行配置。3、烹調設備各中烹飪工具，例如電飯鍋、高壓購、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等，家庭廚房可以根據自己的需求以及家人的數量選擇相應的設備。4、儲藏設備儲藏設備分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分，食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間，如底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。5、進餐設備飯菜做好后需要各種容器來盛放，方便食用，包括進餐的碗、杯、刀、叉等器皿。紅河州酒店廚房設備廠云南廚房設備批發廠家電話！
食堂廚房設備怎么節省成本?按商用廚房設備的功能需求來選擇.(1)菜品質量要求較高,菜品精細,所需要的設備種類相對較多,不同的型號和不同的功能,設備的價格影響也較大,可以根據具體的需求來選擇.(2)粗加工設備,如肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機,還有水池、隔油池等,在眾多廚房設備生產廠家中,可選用奧科廚具廠廚房設備,產品質量過硬又耐用.要依據情況選擇不銹鋼材質.一般常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號.201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,其適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用.304型可耐800高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工,是國家認可的食品級不銹鋼.做好廚房設備的預算.在選擇設備前要根據實際情況去做預算,如菜品質量和價格的高低、餐廳的環境如何、菜系類型等,綜合考慮后做出的預算才會比較符合實際.如果自己做,預算太高,浪費金錢.如選用的廚房設備尺寸太大、功率過高,也會給人"殺雞用牛刀"的感覺.奧科廚具會為每位客戶綜合考慮后,列出廚房設備清單,避免設備閑置.在滿足使用和衛生需求的前提下,大明廚具廠建議,能共用的功能間盡量合并,不能合并的縮短距離,可以減少廚房設備的數量及減少人工費用開支等.
購買廚房設備的原則：1、節能原理。傳統的廚房設備所用的燃料是燃油及液化石油，這是高消耗品。這不僅增加了成本，而且不符合中國的國情。響應國家綠色環保、節能減排，節能是優先選擇。如電壓鍋、商用電磁爐、微波爐、蒸柜2、方便原則。廚房的操作應該有一個合理的過程。因此，在廚具的設計中，按照正確的工藝設計各部件的排列是非常重要的，這對于日后的使用非常方便。其次是爐子的高度、柜子的位置等，都直接影響使用的方便性。因此，有必要選擇符合人體工程學原理和廚房操作規程的廚具。3、美觀原則。廚具不僅要求外形美觀、色澤美觀，而且要求其具有良好的耐污染性和清潔性能，這就要求表面材料具有良好的耐油污和耐油煙能力，使廚具表面保持新的清潔很久了。4、衛生原則。廚具應具有抗污染能力，特別是防止蟑螂、老鼠、螞蟻等食品污染的功能，從而保證整個廚具的內在質量。市場上的一些柜子已經用防蟑螂條封住了。這項技術可以有效地防止食品被污染。廚房設備安裝廠家電話！
如果您新開了一家酒店，或者準備開酒店，也許您會需要設置以下功能區間和相關的廚房設備。下面為您列舉了幾個常用的功能區間和相關區間的全部廚房設備配置。很實用！您可以根據自己的經營需要做參考。1.面點房功能：用于中式面點的制作。設備：烤箱、水池、和面機、攪拌機、壓面機、面粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。2.中餐廚房功能：用于中式菜肴的制作，如中國的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯柜、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。3.涼菜間功能：用于涼菜的制作。設備：冰箱、柜子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、制冰機、制冰機用濾水器等。用于制作涼菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進涼菜間。涼菜間要定期消毒。4.蔬果/肉類粗加工間功能：蔬果類和肉類的初步加工。設備：水池、絞肉機、切片機等。蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能區要分開設置，避免葷素交叉，防止污染。云南振福達廚房設備工程有限公司歡迎來電咨詢！昆明哪有廚房設備的企業？紅河州酒店廚房設備廠
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灶臺是廚房用具中必不可少的配件，選擇灶臺首先要根據廚具設備的設計，式樣有嵌入式和臺式，如果是嵌入式設計，配置的開關就在頂面。若灶臺為臺式，則選擇開關在前面，這樣才能與整個廚具的設計相匹配。購買灶具時，要嚴格把好質量關，因為灶具的質量直接關系到家人和財產的安全。國家對此類產品制定有管理制度，因此，要購買有生產許可證廠家的產品，要審查產品的質量檢測報告和質量合格證。選購灶具時，應具體檢查其點火系統是否安全可靠，燃燒系統是否燃燒充分，熱量調節是否靈活，排出廢氣中一氧化碳含量是否小于，并且到專業商店購買，以免購買假冒產品。配置灶具，比較好委托廚具生產企業代辦。現代商用廚房均用316#材質不銹鋼板制作為比較好。紅河州酒店廚房設備廠
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