【果蔬汁飲料生產線】植物飲料迎來黃金發展期
在“三減三健”全民健康生活方式的影響下,低糖、低熱量而又營養、健康的食品飲料越來越受到市場青睞。
營養、健康將成為飲料行業發展的重要趨勢。而植物飲料也將成為飲料領域重要的“風口”。不過,企業需
要不斷創新升級,并利用提取、發酵工藝和技術等,充分釋放營養價值,才能使產品走向更高點。
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植物飲料,主要是以植物或植物抽提物為原料(如大豆、菊花、羅漢果、竹蔗、雨生紅球藻等),經加工或發酵制成的飲料制品。
植物濃縮液是植物提取物的一種,部分企業在植物提取物的研發中,出于萃取工藝上的煩瑣和成本的考慮,轉
向了植物濃縮液調配的工藝研究。據福建仙洋洋生物科技有限公司研發工程師韋世海介紹,植物濃縮液能夠應
用于植物飲料和植物蛋白飲料的生產中,市場非常廣闊。
中醫藥文化博大精深,企業要把對植物飲料的研究作為一個課題,呼應市場對于植物飲料的營養健康需求。以植
物為原料的食品絕大多數呈現為固態或液態的飲料。在轉型升級的jin天,飲料企業應當挖掘植物飲料在健康養生
方面的潛力,增強產品附加值;依靠先進的提取工藝和技術,充分釋放植物力量,發揮飲料是營養素良好載體的優勢。
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