八十年代初期以來，食用菌栽培做為一項投資小、周期短、見效快的致富好項目在中國得以迅猛發展，食用菌產品曾一度供不應求，賣價不菲。食用菌產業是一項集經濟效益、生態效益和社會效益于一體的短平快農村經濟發展項目，食用菌又是一類有機、營養、保健的綠色食品。發展食用菌產業符合人們消費增長和農業可持續發展的需要，是農民快速致富的有效途徑。有些國家還建成了年產鮮菇千噸以上的菇廠，還發展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發酵生產食品添加劑的技術21世紀食用菌將發展成為人類主要的蛋白質食品之一2005年中國食用菌的總產量達1200萬噸，居世界di一，據中國食用菌商務網調查統計，2010年中國食用菌的總產量達2000萬噸，占世界70%。由全禾菌業、九發集團等單位開發了食用菌液體菌種生產和工廠化栽培技術，大da提升了中國食用菌生產水平。食用菌產業已成為中國種植業中的一項重要產業。國內市場潛力巨大。因此，對國內市場要加大宣傳力度及產業整合。近年來,食用菌以其味道鮮美又具有藥用價值的優勢受到越來越多的關注。硚口區本地食用菌包裝
②液氮**溫保存法，將生長穩定期的細胞懸浮在10%甘油或其他低冰點液體中，密封于安瓿管內，然后控制冷卻速度，使安瓿管溫度逐步下降至-35℃時，即可置于-150～-196℃的液氮罐中保存。大多數微生物如病毒、噬菌體、多種細菌、放線菌、酵母和原蟲、特別是一些用冷凍干燥法有困難的微生物，都可用此法長期保存。食用菌菌種脫水保存法①沙土保存法，能產孢子的細菌、放線菌及霉菌可采用此法保存，即將沙和土以3:2比例混合，經稀酸處理洗凈過篩，裝入小試管內，裝置高度為1cm;滅菌2～3次，烘干后即可將在斜面培養基上生長良好的孢子，用無菌蒸餾水2～2。5ml制成孢子懸液，吸取少許加入沙土管中，經真空抽干，外觀呈松散狀態，于4℃冰箱保存，保存期可達5～7年。②冷凍干燥法，將孢子懸浮液與保護劑（一般用脫脂牛奶或血清）相混合，放在安瓿管內于-20～-30℃的乙醇浴中速凍。然后，在低溫下用真空泵抽干，并用五氧化二磷或干冰使水汽結凍，熔封安瓿管，于低溫下保存。保存期可達5～10年之久。③石蠟油封存法，在斜面菌種培養物上，倒上滅菌后的石蠟油，高出斜面1cm，于4℃冰箱或低溫干燥處保存，此法不適用于能利用石蠟油作碳源的微生物，保存期為一年以上。黃石港區常見食用菌包裝食用菌工廠化栽培是具有現代農業特征的產業化生產方式。
食用菌可供人類食用的大型zhen菌。 具體地說食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌，是指能形成大型的肉質(或膠質)子實體或菌核類組織并能供人們食用或藥用的一類大型zhen菌。世界上已被描述的zhen菌達12萬余種，能形成大型子實體或菌核組織的達6000余種，可供食用的有2000余種，能大面積人工栽培的只有40~50種。食用菌在分類上屬于菌物介zhen菌門，絕大多數屬于擔子菌亞門(如平菇、香菇)，少數屬于子囊菌亞門(如羊肚菌)。中國食用菌資源十分豐富，據卯曉嵐(1988)統計，中國已知的食用菌約657種，它們分屬于41個科、132個屬，器重擔子菌620種(占94.4%)，子囊菌39種(占5.6%)。2000年統計中國的食用菌達938種，人工栽培的50余種。
食用菌行業不同生產經營模式的特點，傳統農戶生產模式，傳統農戶生產模式仍然是我國食用菌主要生產模式，主要特征是千家萬戶各自以“手工作坊”的方式進行種植。由于菇農的素質和栽培條件不一，生產的產品單產小，產品質量參差不齊；產品供應一般局限于固定的時間和季節，較難實現全年供貨；同時受銷售渠道限制，只能短距離銷售，市場競爭力較低。公司+農戶生產模式，在公司+農戶生產模式下，企業為農戶提供菌種、栽培技術支持，向農戶按協議價格收購產品，并負責產品的*終銷售；農戶則負責食用菌的種植，并按協議價格出售給企業。該種模式的優點是基本形成產業化格局，社會分工進一步細化，有利于提高生產效率，但仍難以克服產品質量穩定性差、供應存在季節性等缺點，在生產的標準化及產品質量控制上無法滿足市場要求。八十年代初期以來，食用菌栽培做為一項投資小、周期短、見效快的致富好項目在中國得以迅猛發展。
藥用食用原料類從食用菌中提取菌菇多糖等價值成分，作為藥品或輔助藥品原料，如香菇多糖、靈芝多糖等。食用菌多糖是一種特殊的生物活性物質，是一種生物反應增強劑和調節劑，它能增強體液免疫和細胞免疫功能。食用菌多糖的抗病毒作用機制可能在于其提高gan染細胞，增強細胞膜的穩定性，壓制細胞病變，促進細胞修復等功能。同時，食用菌多糖還具有抗逆轉錄病毒活性。因此，食用菌多糖是一種有待開發的抗流感的保健食品。簡單加工是目前食用菌加工的主要形式。(1)食用菌通過簡單的烘干制成干品出口或內銷。只有在湖北隨州三里崗香菇市場，年成交額近億元，是中南地區較大的香菇集散中心，有力地促進了隨州地區及附近地區的香菇生產。(2)加工成罐頭，腌制，糖制產品。食用菌鮮品貯藏時間有限,制成干品后損失了大量的營養及鮮味物質，失去了食用菌原有風味。通過簡單加工成罐頭，蜜餞，腌制品既能達到長期貯存的目的，又能較好地保持食用菌原有形狀和風味，并增加產品的可視性和美觀度，且食用快捷方便，安全衛生。品供應一般局限于固定的時間和季節，較難實現全年供貨。竹山短期食用菌總產
農戶則負責食用菌的種植，并按協議價格出售給企業。硚口區本地食用菌包裝
放線菌孢子的培養基大多是采用麩皮或豌豆浸出液、牛肉膏及無機鹽與瓊脂制成的。將斜面孢子接入擴大的扁瓶孢子培養基中，于28～37℃培養5～14天。所獲得的大量孢子可直接作為種子罐(6)的種子。如果有些生產菌種不產孢子，如赤霉素產生菌或產孢子不多的，則可采用搖瓶（5）液體培養制得菌絲體，作種子罐的種子。種子罐的目的是使接入有限的孢子或菌絲體迅速發芽、生長、繁殖成大量菌體。其中的培養基組分應是易于被菌體利用的碳源（如葡萄糖）和氮源（如玉米漿等），及無機鹽(如磷酸鹽)等。作為發酵罐(7)的種子應是生命力旺盛、染色深、菌絲粗壯，無雜菌及異常菌體。接種量一般在10%～20%。[3]食用菌菌種菌種保存編輯食用菌菌種總述使優良菌種的性狀保持穩定，人為地創造條件，使菌種的新陳代謝活動處于不活潑狀態，即選取優良菌種的休眠體（孢子或芽孢）或富有生命力的懸浮液在低溫或脫水狀態下保存。食用菌菌種低溫保存法①簡單保存法，將瓊脂斜面孢子培養物、菌絲懸浮液以及由麩皮、大米、小米等谷物原料制成的孢子培養物置于4℃冰箱保存，保存時間不超過1～2個月，若將谷物原料制備的孢子瓶抽真空并在棉塞上浸蠟，以隔絕外界空氣和水汽，保持時間可達3～4個月。硚口區本地食用菌包裝
湖北安輝農牧有限公司致力于農業，是一家生產型公司。公司業務分為生豬養殖，淡水魚養殖，花卉種植，農作物種植等，目前不斷進行創新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司從事農業多年，有著創新的設計、強大的技術，還有一批**的專業化的隊伍，確保為客戶提供良好的產品及服務。湖北安輝農牧立足于全國市場，依托強大的研發實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。