果醬加工生產線中如何控制果醬的稠度？

上海果豐機械設備有限公司2025-04-06

果醬加工生產線中控制果醬稠度的關鍵在于控制煮制時間和加糖量。煮制時間越長，果醬中的水分蒸發越多，稠度越高。同時，加糖量也會影響果醬的稠度，因為糖分子能夠吸收并保持水分，從而增加果醬的粘稠度。在生產過程中，需要根據果醬的配方和消費者口味偏好，精確控制煮制時間和加糖量。此外，還可以通過添加果膠、淀粉等增稠劑來調整果醬的稠度。然后，還需對果醬進行均質化處理，以確保其口感細膩、均勻。

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