番茄加工生產(chǎn)線在殺菌環(huán)節(jié)使用什么方法？

上海果豐機械設備有限公司2025-04-11

番茄加工生產(chǎn)線在殺菌環(huán)節(jié)主要采用熱殺菌方法，包括巴氏殺菌、高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌等。巴氏殺菌適用于低溫長時間處理，可殺滅大部分致病菌；高溫短時殺菌則通過高溫快速處理，減少對產(chǎn)品品質的破壞；超高溫瞬時殺菌則能在極短時間內達到高溫，迅速殺滅微生物，適用于對熱敏性成分要求較高的產(chǎn)品。具體選擇哪種殺菌方法，需根據(jù)番茄制品的類型、保質期和品質要求等因素綜合考慮。

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