蜂蜜到底是冷藏保存還是常溫保存？

江西山蜂食品有限公司2025-04-05

蜂蜜放冰箱保存是可以的，可以保持蜂蜜的新鮮度，但有一點要注意，蜂蜜放冰箱冷藏室會加速蜂蜜中葡萄糖結晶核的運動，使蜂蜜結晶速度加快，放在冷藏室里較長時間可能會出現結晶的現象，結晶是蜂蜜的正常物理現象，不會影響蜂蜜質量，可以放心食用。但天然的成熟蜂蜜也可以在常溫中保存，不是必須在冰箱里保存。因為蜂蜜中含有的營養物質有較強的抑菌性，不容易變質，所以蜂蜜也可以在常溫中保存，不過要注意保存方法。

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