味道好在于你能吸引那部份顧客來(lái)店吃飯，位置好在于有多少人來(lái)店吃飯。任何一種菜品的味道都有人喜歡，你感覺(jué)難吃，別人反而感覺(jué)好吃，你開(kāi)店想要賺錢，就要找到愛(ài)吃的這部分人，想辦法告訴他們。做餐飲、開(kāi)店重要的是什么？或者說(shuō)應(yīng)該研究些什么？三個(gè)方面：自身、同行、顧客。自身的優(yōu)勢(shì)，同行的劣勢(shì)，顧客的需求。你自身有哪些優(yōu)勢(shì)，你如資金，人脈，交際等等都是優(yōu)勢(shì)，把自身優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到很好。很多餐飲店生意一不好，立馬讓廚師換菜，這是萬(wàn)萬(wàn)要不得的。堅(jiān)持做你拿手的菜、升級(jí)你招牌的菜、顧客熟知的菜，這才是根本。比如我前面提到的那個(gè)廚師長(zhǎng)，他的優(yōu)勢(shì)就是炒菜很棒，他只炒菜，然后請(qǐng)個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)管理店，開(kāi)支雖然大點(diǎn)，但成功率會(huì)大很多。再慢慢發(fā)展一下，生意穩(wěn)定了，他還是當(dāng)廚師長(zhǎng)，請(qǐng)廚師過(guò)來(lái)，教他們炒菜，這樣即保證了菜品的味道，自己還有了時(shí)間去慢慢學(xué)習(xí)著怎么去當(dāng)一個(gè)合格的老板。還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲真心出美味，真誠(chéng)與顧客！松江區(qū)商場(chǎng)員工餐聯(lián)系方式
第六篇：做餐飲必知的店面運(yùn)營(yíng)公式開(kāi)店你都會(huì)開(kāi)，可是怎么運(yùn)作，怎么數(shù)據(jù)化管理，可能很多人還是一頭霧水，下面就讓沐欣餐飲的小編幫你把霧水擦掉～就用小編為大家整理的餐飲運(yùn)營(yíng)共識(shí)～餐飲的固定成本=房租+物業(yè)費(fèi)+能源+人事+折舊費(fèi)餐飲商家的固定成本率（餐飲流通的費(fèi)用水平）=餐飲的固定成本/營(yíng)業(yè)收入*100%原材料成本=菜品成本+酒水成本餐飲成本率（餐飲成本水平）=原材料成本/營(yíng)業(yè)收入*100%售價(jià)=原材料成本/（1—毛利率）市場(chǎng)售價(jià)法則：以目標(biāo)消費(fèi)人群可接受程度定價(jià)餐飲毛利=營(yíng)業(yè)收入—原材料成本餐飲毛利率（餐飲價(jià)格水平）=餐飲毛利/營(yíng)業(yè)收入*100%餐飲利潤(rùn)額（營(yíng)業(yè)純利大小）=營(yíng)業(yè)收入-成本-費(fèi)用-營(yíng)業(yè)稅金=營(yíng)業(yè)收入*（1-成本率-費(fèi)用率-營(yíng)業(yè)稅率）餐飲利潤(rùn)率=餐飲利潤(rùn)額/營(yíng)業(yè)收入*100%含義：餐飲純利水平損益平衡點(diǎn)=門店總費(fèi)用/毛利率含義：獲利時(shí)點(diǎn)的快慢普陀區(qū)企業(yè)員工餐廠家供應(yīng)生活節(jié)奏快，健康新享受，員工餐就選金惜餐飲！
5、從每天開(kāi)始，一切電腦化。打字機(jī)及人工作業(yè)方式，在目前市場(chǎng)上已無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力，書(shū)信往返、會(huì)計(jì)、市場(chǎng)、文書(shū)、銷售都不例外。從每天開(kāi)始營(yíng)業(yè)即要使用電腦。6、長(zhǎng)時(shí)間工作。把會(huì)計(jì)、書(shū)信等行政工作留到夜晚。這些事不能占用朝九晚五的時(shí)段。這個(gè)黃金時(shí)段只能用來(lái)建立人際關(guān)系，作簡(jiǎn)報(bào)，打電話，或與客戶面對(duì)面交談。和客戶談了下，回家后才從事不能產(chǎn)生收人的工作。7、愛(ài)你的顧客。永遠(yuǎn)有禮貌地和顧客說(shuō)話，不論他們有時(shí)多么令你生氣。記住，顧客不僅是國(guó)王和王后，還是單獨(dú)者。沒(méi)有人比小企業(yè)經(jīng)營(yíng)者更清楚這一點(diǎn)，要盡力使顧客滿意。我的作法是介紹上雖指明服務(wù)項(xiàng)目，但我經(jīng)常多做，超出顧客期望。經(jīng)常超越合約項(xiàng)目，提供更多服務(wù)，超過(guò)顧客期望，這便是小企業(yè)主比較好的廣告方式。
扯淡3:微博，刷的就是用戶的存在感和虛榮心沒(méi)錯(cuò)，如果你因?yàn)槭潜本?000萬(wàn)人口中渺小的一份子而缺乏存在感的話，只要你賞臉光臨黃太吉傳統(tǒng)美食，甚至你不需要光臨黃太吉傳統(tǒng)美食，只需要發(fā)微博@一下，擁有5萬(wàn)真真粉絲，在業(yè)界極具號(hào)召力，餐飲界新貴，o2o模式成功實(shí)踐者，就會(huì)和你的微博進(jìn)行互動(dòng)，讓你瞬間找到存在感。黃太吉的微博由赫暢自己運(yùn)營(yíng)，主體內(nèi)容就是和各路消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)。當(dāng)然，赫暢會(huì)偏愛(ài)矯情中的矯情者，比如從萬(wàn)里之遙的美國(guó)飛過(guò)來(lái)只為一睹煎餅真容的餐飲愛(ài)好者，比如懷孕了不吃上煎餅就會(huì)胎動(dòng)異常的準(zhǔn)媽咪，比如送情人節(jié)禮物不能不選煎餅的癡情男友，這種互動(dòng)讓坐在電腦前刷微博的用戶不禁批判自己，我只需要換乘3條地鐵，壓20分鐘馬路，有什么理由不去吃黃太吉煎餅?zāi)?金惜餐飲喚醒味蕾，饞嘴無(wú)罪，喜歡美味，給你不一樣的員工餐！
答3：裕方餐飲業(yè)提升有名度有“三忌”“三要”餐廳要真正做到“好酒還要會(huì)吆喝”，有三忌、三要。三忌：一忌不顧自身特性和目標(biāo)市場(chǎng)的大小及對(duì)象，鋪天蓋地亂轟一氣，結(jié)果是“廣種薄收”;二忌“千軍萬(wàn)馬擠過(guò)獨(dú)木橋”，一窩蜂地大打價(jià)格戰(zhàn);三忌“俏時(shí)忘廣告，滯時(shí)忙廣告”的急功近利式的“廣告近視癥”。美國(guó)經(jīng)濟(jì)界有句箴言：“商品銷不出去時(shí)要做廣告，商品銷售出去更要做廣告。”三要：一要加強(qiáng)企業(yè)整合傳播力度。運(yùn)用產(chǎn)品生命周期理論和產(chǎn)品、渠道、價(jià)格、促銷等營(yíng)銷因素整合策略，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，依據(jù)餐廳定位，科學(xué)地進(jìn)行廣告定位，依據(jù)不同季節(jié)和時(shí)令特色菜品，調(diào)整和控制廣告的投入，確定和調(diào)整廣告目標(biāo)和廣告策略。還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲你想要的味道，我都懂！閔行區(qū)公司員工餐供應(yīng)商家
員工餐好味道，才是真的好，金惜餐飲做的好！松江區(qū)商場(chǎng)員工餐聯(lián)系方式
民以食為天，可見(jiàn)食物對(duì)人們的重要性，過(guò)去人們吃飯是為了果腹，現(xiàn)在人們到餐廳就餐除了為了果腹之外，還可能是為了滿足口腹之欲即人們常說(shuō)的解饞，或者為了和朋友聚會(huì)聊天，為了休閑娛樂(lè)等，人們來(lái)這里消費(fèi)不僅是為了吃飽肚子，消費(fèi)的還有餐廳的環(huán)境和服務(wù)等方面。所以你要問(wèn)餐飲業(yè)重要的是什么，在我看來(lái)服務(wù)是非常重要的。那么餐廳如何提高工作人的服務(wù)質(zhì)量呢？首先，餐廳要承擔(dān)起工作人員的服務(wù)培訓(xùn)業(yè)務(wù)，提升工作人員的服務(wù)質(zhì)量，從消費(fèi)者進(jìn)餐廳到消費(fèi)者走出餐廳，從服裝到言談舉止，面部表情都應(yīng)該給消費(fèi)者一種比較好的印象，每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該服務(wù)到位。其次，餐廳要實(shí)行相關(guān)的績(jī)效獎(jiǎng)懲制度，對(duì)做得好的工作人員實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)而對(duì)工作質(zhì)量有所欠缺人員的實(shí)行有限度的懲罰，充分調(diào)動(dòng)工作人員的積極性。松江區(qū)商場(chǎng)員工餐聯(lián)系方式
上海金惜餐飲管理有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：食堂承包，食堂托管，員工餐，盒飯配送等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng)。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開(kāi)拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已成為食堂承包，食堂托管，員工餐，盒飯配送行業(yè)出名企業(yè)。