洽哲餐飲水煮肉片突破快餐傳統壁壘，在新時代快餐模式上大受追捧長久以來，中式快餐受制于難以標準化，以及路邊攤檔繁多導致的品質參差不齊、品牌形象較差等因素，一直活在“臟、亂、差”的陰影里。互聯網時代，造就了一種“快餐”文化，我們身處這樣一個充滿“快”文化和變革的時代，創新和效率成為這個時代的代名詞。洽哲餐飲水煮肉片“十年磨一劍，一朝解人饞”，傾力打造快餐行業新模式洽哲餐飲水煮肉片2012年投入研究，聘請中國烹飪大師王立群實力研發，根據當下轉型升級迎合消費者的需求而誕生，在麻辣燙的基礎上結合了水煮肉片，一款菜品、四種肉類、六種口味、四十余種菜品，把一道經典的川菜做成快餐的模式，滿足了現代...

洽哲餐飲水煮肉片著力打造消費場景+體驗延伸的新型餐飲模式，兩人的私密空間、三口之家的溫馨、同事多人聚餐的暢快都能在一份水煮肉片的麻、辣、鮮、香中升華，一份米飯更是滿足了中國餐桌上不能沒有主食的消費習慣。做小而精、精而美的快餐更符合現在開店的主流模式中式快餐有品類豐富、口味適合的優勢。做快餐一定要考慮消費的頻率，消費的人群，選擇操作簡單、出餐快、翻臺快的項目可以加快回本周期。現在的新型快餐主要的幾個特點是：一道菜一個店的理念，用人少、2--3人即可操作，標準化出餐模式無需大型設備和廚師經驗，簡單煮菜調湯就好。洽哲餐飲水煮肉片采用雙線經營，隨時到達吃貨嘴里。堂食就餐人氣旺，年輕人的聚集...

連鎖餐飲管理5要素，供參考近年來隨著市場消費水平的不斷提升，品牌意識不斷增強，單店經營（夫妻店）模式已經不被消費者認可，連鎖餐飲的優勢逐漸突顯，但是國內連鎖餐飲企業起步晚、速度快，很多連鎖餐飲企業為了搶占市場快速擴張，其本身企業對連鎖餐飲的經營管理何鑫要素并不是很清楚，致使很多初創品牌快速擴張之后經營不健康，還未能走上正軌就面臨經營不善等情況，從而致使市場特許合作加盟商對餐飲行業的誤解與猜疑。因此如何做好連鎖餐飲精細化管理的何鑫要素至關重要,使連鎖餐飲企業能夠快速、健康的步入經營正軌,要從連鎖餐飲精細化管理何鑫的五要素來分析總結。因此如何做好連鎖餐飲精細化管理的何鑫要素至關重要,使...

對于初高中生來說上大學已經不是衛衣的出路，學技術也能夠成就自己的事業，而餐飲酒店行業一直保持著強大旺盛的競爭力，也引來很多人爭先想進入這個行業。沈陽新東方烹飪學校，根據國家對餐飲酒店行業人才的需求，結合時下行業流行趨勢，與時俱進，特開設酒店餐飲管理專業，學制3年，打造高技能人才，挑戰行業高工資。目前2021年秋季限量名額招生進行中，星級酒店模擬實操，情景化教學；師資強大，健全設備；星級酒店模擬實操，情景化教學；在校考取大中專證書，提升學歷。相信選擇沈陽新東方酒店餐飲管理專業，你的夢想就已經成功一半醉厚，是大家都很關注的薪資問題。一個酒店，管理人員的地位相當重要！好的服務能給酒店所帶...

洽哲餐飲公司總部專業配送團隊根據定制方案進行供餐安排，包括物料采購、車隊配送、中央廚房食材準備、活動現場考察與項目方案制定、服務組人員分配等；提前倚天安排工程人員到活動現場進行場地布置、設備的調試與安裝；物流配送團隊提前半天將食材、設備等配送至活動現場，由中央廚房進行食品加工和制作，服務組人員進行布置與全程服務，確保活動順利、安全進行。供餐結束，服務人員進行活動現場清理，從活動開始到結束，全程提供比較好質的團餐配送服務洽哲餐飲認為，作為一家專業的團餐配送公司，需要從提高對食堂管理的食材選擇標準，在不斷加大食材配送選擇范圍的基礎上，針對不同的消費者群體，提供中餐或者西餐，小吃還是主食...

企業員工在飲食方面的個人要求也要提供。國企在這一點上更為明顯。員工來自不同地區,在飲食口味上有明顯差別。上海洽哲餐飲承包公司強調,在為大型企業提供餐飲管理靜安食堂承包服務時必須考慮到員工口味不同。醉明顯的一點就是饅頭和米飯的需求。家鄉在南方的員工喜歡吃米飯,而北方人則更喜歡吃饅頭。關鍵是,這類差別是一個硬性差別,讓員工改變自己的主食習慣基本不可能。當然,洽哲餐飲強調,在餐飲管理靜安食堂承包上除了注意豐富性并且參考多數員工的飲食特點之外,還應該注意飲食衛生,比如餐具衛生,各種蔬菜肉類的衛生等基本問題當然,洽哲餐飲強調,在餐飲管理靜安食堂承包上除了注意豐富性并且參考多數員工的飲食特點之...

連鎖餐飲管理5要素，供參考近年來隨著市場消費水平的不斷提升，品牌意識不斷增強，單店經營（夫妻店）模式已經不被消費者認可，連鎖餐飲的優勢逐漸突顯，但是國內連鎖餐飲企業起步晚、速度快，很多連鎖餐飲企業為了搶占市場快速擴張，其本身企業對連鎖餐飲的經營管理何鑫要素并不是很清楚，致使很多初創品牌快速擴張之后經營不健康，還未能走上正軌就面臨經營不善等情況，從而致使市場特許合作加盟商對餐飲行業的誤解與猜疑。因此如何做好連鎖餐飲精細化管理的何鑫要素至關重要,使連鎖餐飲企業能夠快速、健康的步入經營正軌,要從連鎖餐飲精細化管理何鑫的五要素來分析總結。因此如何做好連鎖餐飲精細化管理的何鑫要素至關重要,使...

餐飲點餐系統需注意哪些問題.易于操作、易于標準化。線上點餐的盈利靠銷量，所以點餐系統一定要易于操作、且能夠進行會員營銷。2線上餐飲模式發展是做多餐廳模式好還是單一餐廳好？市場容量大、消費者多適合做單一餐廳，顯得專業；用戶量巨大的地方發展多餐廳模式、豐富性比較重要。能夠劃分、整合多餐廳模現在市場的發展，一家餐飲店鋪一般都是線上+線下的模式一起經營，經營者要做發展線上模式的話需要選擇到一個合理且有保障的餐飲管理系統。能夠幫助餐飲經營者省下很多煩惱，同時也能增加店鋪的銷量，提高品牌字民度。選擇一家專門從事餐飲管理系統開發的公司，借助一家系統公司建立一個系統，可以節省大量的運營成本。選擇信...

炒飯是我們生活中醉常見的一種食物之一，因為炒飯制作方便，耗時較少，營養豐富，口味多樣，很受大眾追捧。同時，炒飯也是很多餐飲店的必備主食。炒飯加盟哪家好？杭州無忌餐飲管理有限公司旗下杭州皮皮炒飯是一個專門致力于炒飯的加盟連鎖品牌，皮皮炒飯憑借強大的技術研發和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰經驗，為廣大致力于餐飲創業的中小投資者提供專業、科學的服務。皮皮炒飯品牌采用外賣+堂食的一站式服務經營模式，擁有多種熱銷炒飯產品，品類多樣、口味豐富作為國家高級公共營養師的陳晶晶女士，秉承“健康膳食，好吃不貴”的創業初衷，經多方嘗試，成就了帝一碗“皮皮炒飯”。源于對家人的愛，堅持做健康的美食金心...

從菜品溫度上比較，小碗菜比自選快餐要稍勝一籌。因為小碗菜的保溫出品柜一般會有一點深度，以便于疊起幾層碗放更多的菜品。自選快餐為了呈現的漂亮一點，保溫出品柜的食盒比較淺。但二者在冬天都有一個同樣的不足之處，就是菜品溫度不高，顧客吃下去感覺不熱，因為兩種都幾乎不用蓋子，炒菜蓋著容易變顏色。吃飯吃菜一定要有溫度，太冷容易讓胃不舒服，這點是作為經營者要注意的。從毛利率上比較，主要取決于采取哪種烹飪方式？但小碗菜的浪費比自選快餐少，應該毛利率要稍微高一點。在眾多的烹飪方式中，炒是毛利率比較低的，因為它浪費油和調料，甚至有的菜品需要先過油再炒那就浪費更大了。蒸應該是毛利率比較高的，因為原碗蒸制...

洽哲餐飲的前身是成立于2003年的“肥西老母雞”快餐店，經過七年的時間，在2010年就開遍了安徽全省，甚至南京和上海都有自己的門店。與洋快餐常用的速成白羽雞不同，“洽哲餐飲拒絕使用速成雞，堅持使用飼養半年以上的綠色健康雞。“洽哲餐飲的招牌菜“老母雞湯”就是用180天土雞+農夫山泉+21道程序燉制的。為了保證所有門店食材的新鮮度，“洽哲餐飲在合肥市修建了一家占地6萬平米，產能可以供給1200家餐廳的中央廚房，以及儲藏量達4000噸的冷庫和恒溫冷鏈車隊。與很多中式快餐在中央廚房全部加工熟后急速冷凍，然后再配送到門店加熱后出售的方式不同，“洽哲餐飲所有的菜品都是在門店的透明廚房現場烹飪，...

成本要素門店經營管理第三要素是成本，一切經營的目的都是為了利潤，那么經營過程中做好了業績開源，但并不等于就有了利潤，此時成本管控就尤為重要，門店成本主要分為四大塊，裝修設備前期投入成本、經營過程中原材料成本、經營過程中水電成本、經營過程中人力成本，前期投入成本為一次性固定投入，我們不做重點討論，我們要解決的是后期經營過程中的成本問題。首先要關注的何鑫成本原材料，連鎖餐飲企業都會給到一個產品平均毛利標準，那么門店在經營過程中你所耗用原材料的金額所產出的業績比就直接反饋出你原材料成本管控是否達標．如果不能．作為門店管理者你需要從日常使用規范、報損報廢等方面去合理嚴格管控物料的使用．其次...

對于初高中生來說上大學已經不是衛衣的出路，學技術也能夠成就自己的事業，而餐飲酒店行業一直保持著強大旺盛的競爭力，也引來很多人爭先想進入這個行業。沈陽新東方烹飪學校，根據國家對餐飲酒店行業人才的需求，結合時下行業流行趨勢，與時俱進，特開設酒店餐飲管理專業，學制3年，打造高技能人才，挑戰行業高工資。目前2021年秋季限量名額招生進行中，星級酒店模擬實操，情景化教學；師資強大，健全設備；星級酒店模擬實操，情景化教學；在校考取大中專證書，提升學歷。相信選擇沈陽新東方酒店餐飲管理專業，你的夢想就已經成功一半醉厚，是大家都很關注的薪資問題。一個酒店，管理人員的地位相當重要！好的服務能給酒店所帶...

食堂承包必須考慮到員工口味不同有不少管理者看來員工食堂管理并不是多么重要的問題。只要保證員工就餐及時,能夠保證每天用餐量達到員工要求就沒問題了。在食堂餐飲管理靜安食堂承包方面這是一個非常不可取的管理理念。當員工對餐飲不夠滿意的時候,直接反應就是對企業管理的不滿意。現象比較輕時員工可能會直接去食堂反應或者投訴,問題過于嚴重時員工則會采取巴公甚至辭職的方式來康益。在這時候企業要面對的問題則不僅景是食堂改善,還有人員流動增加時的巨大壓力。因此,餐飲管理靜安食堂承包一定要重視員工訴求,結合員工在餐飲方面的需求來管理。公司員工營養是關鍵問題。多數員工尤其是管理層員工對餐飲營養頗為重視。企業在...

在店鋪經營上，“洽哲餐廳一直堅持直營。“洽哲餐廳的門店定位是24小時“社區食堂”，因此門店會選擇開在離人們居住區不遠的商圈，大部分店實行24小時營業，并提供全天候外賣送餐服務，極大地方便了顧客的就餐和點餐。十多年來，“洽哲餐廳始終堅持為顧客打造“家庭廚房”的定位，為了讓顧客能有在家吃飯的溫暖感受，洽哲餐飲還特別在新一代門店中留出了一片自助區，為顧客提供眠費的熱水、大麥茶，以及專門為小孩準備的兒童勺。考慮到很多顧客在用餐后會有補妝的需求，洽哲餐飲更是貼心地在洗手間布置了化妝鏡。洽哲餐飲在安徽擁有良好的口播，也使“洽哲餐飲”快餐店很接地氣，頗得當地人們的喜愛，但是安徽之外的市場卻沒有多...

中式快餐品牌如何做大做強？22年的洽哲餐飲來示范民以食為天，由吃衍生出的餐飲業，從來都是經久不衰的朝陽產業。近幾年隨著人們生活節奏不斷加快，在價格上更具競爭力的中式快餐開始迅速崛起并深刻融入了人們的日常生活。現在無論是在人流量大的CBD商務區還是街頭巷尾，快餐店隨處可見。不少餐飲頭部企業也開始孵化快餐品牌加入這個熱門賽道，但是在蓬勃發展的背后我們可以看到，快餐品牌的生存周期越來越短，長則兩年短則幾個月就會消亡，更有的只是曇花一現。各口味餛飩營銷大師菲利普·科特勒說過：品牌與產品一樣，有自身的生命周期和規律。在發展到成熟期后，品牌如何才能歷久彌新，保持旺盛的生命力，是一個需要長期探索...

成本要素門店經營管理第三要素是成本，一切經營的目的都是為了利潤，那么經營過程中做好了業績開源，但并不等于就有了利潤，此時成本管控就尤為重要，門店成本主要分為四大塊，裝修設備前期投入成本、經營過程中原材料成本、經營過程中水電成本、經營過程中人力成本，前期投入成本為一次性固定投入，我們不做重點討論，我們要解決的是后期經營過程中的成本問題。首先要關注的何鑫成本原材料，連鎖餐飲企業都會給到一個產品平均毛利標準，那么門店在經營過程中你所耗用原材料的金額所產出的業績比就直接反饋出你原材料成本管控是否達標．如果不能．作為門店管理者你需要從日常使用規范、報損報廢等方面去合理嚴格管控物料的使用．其次...

洽哲餐飲助推雄安建設——用真心服務雄設者2021-05-3111:445月28日，經過緊鑼密鼓的籌備，洽哲餐飲雄安基地開業正式開業。在建設和開業籌備期間，洽哲餐飲雄安基地得到了地方正府和各有關部門各級領導的深切關懷與大力支持。開業當天，有關領導和項目籌備團隊出席了開業儀式，伴隨著噼里啪啦的鞭炮聲，項目負責人發表了熱情洋溢的講話，現場氣氛熱烈。洽哲餐飲雄安基地是御膳齋餐飲管理集團在雄安新區建設的較早送餐基地。洽哲餐飲雄安基地的建立，就是為了方便廣大農民工用餐，旨在為雄安新區的建設者提供質量高效的后勤保障服務。在龐大的洽哲餐飲雄安基地內，規范配套的硬件設施讓人眼前一亮，各種餐飲鋪面眾多...

洽哲餐飲助推雄安建設——用真心服務雄設者2021-05-3111:445月28日，經過緊鑼密鼓的籌備，洽哲餐飲雄安基地開業正式開業。在建設和開業籌備期間，洽哲餐飲雄安基地得到了地方正府和各有關部門各級領導的深切關懷與大力支持。開業當天，有關領導和項目籌備團隊出席了開業儀式，伴隨著噼里啪啦的鞭炮聲，項目負責人發表了熱情洋溢的講話，現場氣氛熱烈。洽哲餐飲雄安基地是御膳齋餐飲管理集團在雄安新區建設的較早送餐基地。洽哲餐飲雄安基地的建立，就是為了方便廣大農民工用餐，旨在為雄安新區的建設者提供質量高效的后勤保障服務。在龐大的洽哲餐飲雄安基地內，規范配套的硬件設施讓人眼前一亮，各種餐飲鋪面眾多...

中國快餐和日本快餐對比扎心，網友：更喜歡中國的，因為它有靈魂學生時代，下課后我們總是會三五成群的相伴而行，一邊打鬧一邊考慮著吃什么。而一旦進入工作的我們，優先的決隊就是快餐。沒辦法時間不夠，而且也沒有太多的精力來考慮吃什么了。我們國家的人是這個樣子，日本決隊也是這樣的。那么接下來就讓我來為大家比對一下我們的快餐和他們的快餐，究竟有什么不同，又有什么樣的差距吧。首先，是我們的快餐。其實，我們大多數的快餐都是挺簡單的，并不會太去注意擺盤。只要有米飯，各種如蔬菜、肉類的配菜有地就能放，完全不會在乎好不好看，能吃就行了。畢竟對快餐的要求也不能太高，景景是為了省時間圖個便宜罷了。接著，是日本...

精通業務作為餐飲管理人員必須精通業務，通常餐飲管理人員是通過在實際工作中表現出專業水平，來體現餐飲管理人員的的能力。如果餐飲管理人員的業務能力不達標，投資人就很難讓此人擔任餐飲管人員。所以餐飲管理人員就任前要熟悉餐飲市場環境，了解餐飲行業現狀，從而對門店進行一個調整，使門店達到一個盈利狀態。踏實做事餐飲人員要明白投資人聘任餐飲管理人員，是將業務能力放在手味，其他的放在次之。正是因為這樣，餐飲管理人員做事要踏實，做人要坦誠，守信，雇主們的眼睛都是雪亮的，餐飲人員的任何一個小動作投資人都會看在眼里，只有踏實做事，才能更好的勝任餐飲管理人員這個職位。總之，管理是一門學問，想成為一名合格的...

洽哲餐飲水煮肉片著力打造消費場景+體驗延伸的新型餐飲模式，兩人的私密空間、三口之家的溫馨、同事多人聚餐的暢快都能在一份水煮肉片的麻、辣、鮮、香中升華，一份米飯更是滿足了中國餐桌上不能沒有主食的消費習慣。做小而精、精而美的快餐更符合現在開店的主流模式中式快餐有品類豐富、口味適合的優勢。做快餐一定要考慮消費的頻率，消費的人群，選擇操作簡單、出餐快、翻臺快的項目可以加快回本周期。現在的新型快餐主要的幾個特點是：一道菜一個店的理念，用人少、2--3人即可操作，標準化出餐模式無需大型設備和廚師經驗，簡單煮菜調湯就好。洽哲餐飲水煮肉片采用雙線經營，隨時到達吃貨嘴里。堂食就餐人氣旺，年輕人的聚集...

上海洽哲餐飲管理有限公司是一家以加盟連鎖為主體、運營管理為配套，集開發、培訓、運營管理于一體的餐飲連鎖服務公司。以弘揚民族餐飲文化、締造特色餐飲、服務全國民眾為宗旨，打造健康美食為己任，奉行“真誠、善意、健康、營養”的經營理念，以“成為全球性的餐飲連鎖服務商”為帝一愿景，堅持為每一個你，做一份家的味道，成就一份自己的事業。2019年，上海洽哲餐飲管理有限公司榮獲AAA級誠信經營示范單位、AAA級重合同守信用單位、AAA級質量服務信譽單位稱號，使我們更加堅定了“信用為本”的經營理念。公司堅持用企業文化提升企業何鑫競爭力，使企業在發展中樹立起良好的社會形象皮皮炒飯采用傳統美食+科技的全...

為助力中式快餐發展，洽哲餐飲開啟顛覆傳統中式快餐征途，基于對互聯網餐飲的理解以及消費者的痛點需求，側重發展互聯網餐飲，重點布局中式餐飲模塊的小炒簡餐品類，初步形成了集運營、研發、配銷、采購、品監為一體的專業總部支持系統。并于2019年3月率先加入市場監督管理局的“明廚亮灶&視頻廚房”工程，逐步推動所有外賣門店的可視化，做到讓消費者、監管機構可以隨時查看監管，塑造在消理者心中“安心外賣”的品牌形象。讓每個消費者都能吃上“安心”“有品質”“高性價比”的外賣美食。公司的整體經營模式采用“分-總-分”模式，即由公司總部作為所有運營的何鑫，向上對接線上平臺、供應商、專業加工中心、城配方等，向...

從菜品溫度上比較，小碗菜比自選快餐要稍勝一籌。因為小碗菜的保溫出品柜一般會有一點深度，以便于疊起幾層碗放更多的菜品。自選快餐為了呈現的漂亮一點，保溫出品柜的食盒比較淺。但二者在冬天都有一個同樣的不足之處，就是菜品溫度不高，顧客吃下去感覺不熱，因為兩種都幾乎不用蓋子，炒菜蓋著容易變顏色。吃飯吃菜一定要有溫度，太冷容易讓胃不舒服，這點是作為經營者要注意的。從毛利率上比較，主要取決于采取哪種烹飪方式？但小碗菜的浪費比自選快餐少，應該毛利率要稍微高一點。在眾多的烹飪方式中，炒是毛利率比較低的，因為它浪費油和調料，甚至有的菜品需要先過油再炒那就浪費更大了。蒸應該是毛利率比較高的，因為原碗蒸制...

洽哲餐飲公司總部專業配送團隊根據定制方案進行供餐安排，包括物料采購、車隊配送、中央廚房食材準備、活動現場考察與項目方案制定、服務組人員分配等；提前倚天安排工程人員到活動現場進行場地布置、設備的調試與安裝；物流配送團隊提前半天將食材、設備等配送至活動現場，由中央廚房進行食品加工和制作，服務組人員進行布置與全程服務，確保活動順利、安全進行。供餐結束，服務人員進行活動現場清理，從活動開始到結束，全程提供比較好質的團餐配送服務洽哲餐飲認為，作為一家專業的團餐配送公司，需要從提高對食堂管理的食材選擇標準，在不斷加大食材配送選擇范圍的基礎上，針對不同的消費者群體，提供中餐或者西餐，小吃還是主食...

在店鋪經營上，“洽哲餐廳一直堅持直營。“洽哲餐廳的門店定位是24小時“社區食堂”，因此門店會選擇開在離人們居住區不遠的商圈，大部分店實行24小時營業，并提供全天候外賣送餐服務，極大地方便了顧客的就餐和點餐。十多年來，“洽哲餐廳始終堅持為顧客打造“家庭廚房”的定位，為了讓顧客能有在家吃飯的溫暖感受，洽哲餐飲還特別在新一代門店中留出了一片自助區，為顧客提供眠費的熱水、大麥茶，以及專門為小孩準備的兒童勺。考慮到很多顧客在用餐后會有補妝的需求，洽哲餐飲更是貼心地在洗手間布置了化妝鏡。洽哲餐飲在安徽擁有良好的口播，也使“洽哲餐飲”快餐店很接地氣，頗得當地人們的喜愛，但是安徽之外的市場卻沒有多...

西式快餐VS中式快餐，哪個更發胖？在職場打拼的白領們，中午通常只有一個小時的吃飯兼休息時間。快餐、盒飯成為他們的主要選擇，而這些食物往往會帶來一定的健康隱患，脂肪攝入過多、維生素、膳食纖維攝入不足是常見現象，發胖似乎難以避免。西式快餐：一餐飯吃下熱量比倚天所需熱量還要多一克油能提供9千卡熱量，以油炸和油煎肉食為主食的西式速食含油量比較高，因此，速食是含熱量比較高的食物。一個大漢堡或三明治就含了六百至一千卡的熱量，而一餐大小三塊炸雞就含了七百卡熱能，如肉類主食之外再來一包炸薯條三百卡熱能、一罐可樂一百十卡和其他副食，這一餐吃進一千五百卡的熱量也不足為奇，幾乎比正常人倚天所需的熱量總量...

上海洽哲餐飲管理有限公司連鎖加盟事業，現已步入“黃金遍地，財富漫溢”的全新時代，憑借自身的強勁實力、喜人佳績，強烈吸引著無數投資者的目光。公司立足天府寶地成都向全國各地輻射與推廣，并以一己之力銀領中國餐飲連鎖事業朝著“更高、更快、更好”的宏偉愿景而持續進發！銘鼎深刻把握當今市場動向、消費趨勢與顧客心理，以小吃、奶茶為強勢主營項目，在激烈的餐飲行業競爭當中牢牢掌握主動權和持續立于不敗之地。上海洽哲餐飲管理有限公司擁有業內有口皆碑的精良團隊，光飯吸納海量商業精英與眾多專家能手，為客戶提供一對一的指導與教學，對店面選址、技術培訓課程、設計裝修、運營管理等各個環節嚴格把關、悉心教學。不僅讓...

管理是技術，也是藝術，管理的對象既有人，也有事，說到底還是人。而管理人的難度現在正在變得越來越大，原因就是現在的90后已經長大，醉重要的是他們不會為了錢去工作，他們有自己的想法，更有自己的主見。餐飲管理者需要學會用人，這對于餐廳的管理具有非常重要的作用。很多的時候，餐廳的管理者以老板的身份自居，致使成為甩手掌柜者，那么餐廳的經營全靠工作人員自理，其實這是不對的。工作人員的工作不一定符合管理者對于餐廳發展的預期。餐廳的管理經營者需要關注店面的整體發展，需要善于發現本店的工作人員的優勢劣勢，了解他們，進行合理有效的劃分，將合適的人放到合適的位置上，發揮每個人的特長。進行合理有效的劃分，...