代用茶生產(chǎn)過程中，如何控制微生物超標(biāo)風(fēng)險？?

福建伊家伊湯制品有限公司2025-04-16

在代用茶生產(chǎn)過程中，我們從多個環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制微生物超標(biāo)風(fēng)險。原料采購時，只選擇符合食品級標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，要求提供微生物檢測報告，并對每批原料進(jìn)行抽檢。生產(chǎn)車間按照十萬級凈化標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，工作人員進(jìn)入車間前需經(jīng)過更衣、洗手、消毒、風(fēng)淋等嚴(yán)格的衛(wèi)生程序，減少人員帶入的微生物污染。生產(chǎn)設(shè)備采用先進(jìn)的自動化生產(chǎn)線，在生產(chǎn)間隙進(jìn)行的清潔與消毒，避免物料殘留滋生微生物。此外，在包裝環(huán)節(jié)，采用充氮包裝技術(shù)，抑制微生物生長，并對成品進(jìn)行微生物指標(biāo)抽檢，只有檢測合格的產(chǎn)品才會進(jìn)入市場。?

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