隨著社會(huì)的發(fā)展，越來越多的行業(yè)都走向了“綠色”的發(fā)展道路。不例外的，云南廚房設(shè)備行業(yè)也將會(huì)以綠色渠道走下去。那么云南廚房設(shè)備行業(yè)該如何“綠”著走下去呢？應(yīng)該從以下幾方面入手：綠色定價(jià)策略:綠色價(jià)格是指附加了開發(fā)綠色產(chǎn)品的知識(shí)、勞務(wù)和物質(zhì)投入而高于傳統(tǒng)產(chǎn)品價(jià)格的價(jià)格，對(duì)云南商用廚房設(shè)備而言，價(jià)格的綠色化是促進(jìn)實(shí)施綠色營(yíng)銷的基本動(dòng)力，還可以合理配置原料等資源，大幅提高資源利用率，同時(shí)能夠加強(qiáng)企業(yè)綠色形象建設(shè)。綠色渠道策略:云南商用廚房設(shè)備企業(yè)需要慎重選擇中間商，建立穩(wěn)定的綠色營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò);注重營(yíng)銷渠道有關(guān)環(huán)節(jié)的工作，做好綠色營(yíng)銷渠道的基礎(chǔ)工作;盡可能建立短渠道、寬渠道，降低渠道費(fèi)用和綠色成本。綠色促銷...

廚房設(shè)備根據(jù)功能分為烹調(diào)設(shè)備、蒸煮設(shè)備、煎烤設(shè)備、制冷設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、洗滌設(shè)備、消毒設(shè)備、展示設(shè)備、售餐設(shè)備、柜、架、車。烹調(diào)設(shè)備。炒菜灶、大鍋灶、燉菜灶、燉魚臺(tái)、低湯灶、煲仔爐、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、腸粉爐。蒸煮設(shè)備。蒸飯柜、海鮮蒸柜、煮面爐、夾層鍋、蒸煮灶、蒸籠、蒸箱、蒸屜、米飯生產(chǎn)線。煎烤設(shè)備。電餅鐺、烤箱、扒爐、鐵板燒、燒烤爐、烤鴨爐、電炸鍋、吊餅爐、比薩爐、連續(xù)油炸機(jī)制冷設(shè)備。冰柜、制冰機(jī)、冷藏柜、保鮮柜、冰臺(tái)、風(fēng)幕柜、果品保鮮柜。調(diào)理設(shè)備。工作臺(tái)、拉門工作臺(tái)、調(diào)料臺(tái)、面案、保鮮工作臺(tái)、暖碟工作臺(tái)。洗滌設(shè)備。水池、瀝水臺(tái)、污碟臺(tái)、洗碗槽、洗碗機(jī)、化凍池。消毒設(shè)備。電子消毒柜、風(fēng)幕消毒柜、...

食堂廚房設(shè)備怎么節(jié)省成本?按商用廚房設(shè)備的功能需求來選擇.(1)菜品質(zhì)量要求較高,菜品精細(xì),所需要的設(shè)備種類相對(duì)較多,不同的型號(hào)和不同的功能,設(shè)備的價(jià)格影響也較大,可以根據(jù)具體的需求來選擇.(2)粗加工設(shè)備,如肉類和蔬果類的絞切機(jī)、鋸骨機(jī),還有水池、隔油池等,在眾多廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家中,可選用奧科廚具廠廚房設(shè)備,產(chǎn)品質(zhì)量過硬又耐用.要依據(jù)情況選擇不銹鋼材質(zhì).一般常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào).201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,其適宜在承受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用.304型可耐800高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工,是國家認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼.做好廚房設(shè)備的預(yù)算.在選擇設(shè)備前...

另外灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。衛(wèi)生的原則商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。防火的原則商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。美觀的原則商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。6節(jié)能環(huán)保的原則商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達(dá)到...

廚房設(shè)備的定義廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱廚房設(shè)備爐具類廚房設(shè)備當(dāng)中重要的是爐具類，顧名思義的是爐具類包括了燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或者電烤箱。爐具類產(chǎn)品是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚模虼嗽谔暨x的時(shí)候應(yīng)該注重產(chǎn)品質(zhì)量。廚房設(shè)備處理加工類廚房設(shè)備里面的處理加工類包括和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。這些小家電能為廚房生活增添不少樂趣。廚房設(shè)備消毒和清洗加工類器具廚房設(shè)備消毒和清洗加工類器具包括清洗工作臺(tái)、不銹鋼盤臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。整潔舒適的廚房必須要準(zhǔn)備消毒和清洗器具。廚房?jī)?chǔ)存設(shè)備用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備包括...

云南廚房設(shè)備的擺放方式和云南廚房設(shè)計(jì)有著很大的關(guān)系，下面分享三種類型的云南廚房，讓您的廚房設(shè)備擺放更得心應(yīng)手。1)L形布局如果一字形布局布置不下所有所需設(shè)備，可以將部分設(shè)備改變方向，設(shè)置在主灶區(qū)側(cè)面，形成L形布局。側(cè)面設(shè)置的多為輔助設(shè)備，如湯灶，燉菜灶，需要刀工切配量比較少，可以只設(shè)打荷臺(tái)或借用打荷臺(tái)，不設(shè)專門的刀工切配工作臺(tái)。U形布局根據(jù)炒菜灶數(shù)量.U形布局可以有兩種布局形式，主要炒菜灶為一字形布局，附屬灶設(shè)在兩側(cè)，可參照L形布局設(shè)計(jì)。但是，當(dāng)一側(cè)或兩側(cè)設(shè)有炒菜灶時(shí)，主灶間要有足夠的長(zhǎng)度.因?yàn)閭?cè)面的炒菜灶也需要打荷臺(tái)、切配工作臺(tái)和傳菜通道。主要炒菜區(qū)為L(zhǎng)形布局，根據(jù)需要設(shè)置打荷臺(tái)與切配工作臺(tái)...

如何正確的挑選廚房設(shè)備？小廚將介紹如何選擇煲仔爐、矮仔爐、爐拼臺(tái)及蒸箱蒸柜如果想了解如何選擇炒爐請(qǐng)查看一、如何選煲仔爐煲仔爐結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，堪稱廚房的“必備品”?？梢杂脕恚褐谱鞲鞣N砂鍋、生咀菜肴、給高壓鍋加熱、配合蒸菜燒汁等等。選購時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：1、為了工作方便，選擇帶長(zhǎng)明火種或者質(zhì)量可靠的電子點(diǎn)火裝置的煲仔爐。2、選擇爐頭噴火口圈數(shù)比較多的煲仔爐，可以保證在需要時(shí)有足夠大的火力。3、選擇爐盤較大，且間距也較大的煲仔爐，如果爐盤小而且擁擠的話，工作的時(shí)候，放一個(gè)大點(diǎn)的高壓鍋上去，旁邊的爐頭就不能使用了，利用率會(huì)下降。二、：如何選矮仔爐矮仔爐它很矮（好吧，我承認(rèn)這是廢話）。矮仔爐適合用來加熱大號(hào)...

隨著社會(huì)的發(fā)展，越來越多的行業(yè)都走向了“綠色”的發(fā)展道路。不例外的，云南廚房設(shè)備行業(yè)也將會(huì)以綠色渠道走下去。那么云南廚房設(shè)備行業(yè)該如何“綠”著走下去呢？應(yīng)該從以下幾方面入手：綠色定價(jià)策略:綠色價(jià)格是指附加了開發(fā)綠色產(chǎn)品的知識(shí)、勞務(wù)和物質(zhì)投入而高于傳統(tǒng)產(chǎn)品價(jià)格的價(jià)格，對(duì)云南商用廚房設(shè)備而言，價(jià)格的綠色化是促進(jìn)實(shí)施綠色營(yíng)銷的基本動(dòng)力，還可以合理配置原料等資源，大幅提高資源利用率，同時(shí)能夠加強(qiáng)企業(yè)綠色形象建設(shè)。綠色渠道策略:云南商用廚房設(shè)備企業(yè)需要慎重選擇中間商，建立穩(wěn)定的綠色營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò);注重營(yíng)銷渠道有關(guān)環(huán)節(jié)的工作，做好綠色營(yíng)銷渠道的基礎(chǔ)工作;盡可能建立短渠道、寬渠道，降低渠道費(fèi)用和綠色成本。綠色促銷...

廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。1、洗滌設(shè)備洗滌用具包含很多，主要包含了冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中會(huì)產(chǎn)生垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等。2、調(diào)理設(shè)備主要包括切菜的臺(tái)面、菜刀、配料、調(diào)制的工具和器皿等，具體可以根據(jù)烹飪的需求進(jìn)行配置。3、烹調(diào)設(shè)備各中烹飪工具，例如電飯鍋、高壓購、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等，家...

廚房設(shè)備根據(jù)功能分為烹調(diào)設(shè)備、蒸煮設(shè)備、煎烤設(shè)備、制冷設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、洗滌設(shè)備、消毒設(shè)備、展示設(shè)備、售餐設(shè)備、柜、架、車。烹調(diào)設(shè)備。炒菜灶、大鍋灶、燉菜灶、燉魚臺(tái)、低湯灶、煲仔爐、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、腸粉爐。蒸煮設(shè)備。蒸飯柜、海鮮蒸柜、煮面爐、夾層鍋、蒸煮灶、蒸籠、蒸箱、蒸屜、米飯生產(chǎn)線。煎烤設(shè)備。電餅鐺、烤箱、扒爐、鐵板燒、燒烤爐、烤鴨爐、電炸鍋、吊餅爐、比薩爐、連續(xù)油炸機(jī)制冷設(shè)備。冰柜、制冰機(jī)、冷藏柜、保鮮柜、冰臺(tái)、風(fēng)幕柜、果品保鮮柜。調(diào)理設(shè)備。工作臺(tái)、拉門工作臺(tái)、調(diào)料臺(tái)、面案、保鮮工作臺(tái)、暖碟工作臺(tái)。洗滌設(shè)備。水池、瀝水臺(tái)、污碟臺(tái)、洗碗槽、洗碗機(jī)、化凍池。消毒設(shè)備。電子消毒柜、風(fēng)幕消毒柜、...

著環(huán)境保護(hù)意識(shí)的加強(qiáng)，生產(chǎn)環(huán)保廚房設(shè)備成為必然的趨勢(shì)，越來越多人注重廚房的環(huán)保裝修。特別在垃圾分類逐漸提上日程的現(xiàn)在，很多客戶要求廚具要環(huán)保，不僅健康還節(jié)省能耗。環(huán)保首先是整體概念上要做到，首先是輕量化，在保證廚房設(shè)備強(qiáng)度、剛度和尺寸形狀的前提下，盡可能減少設(shè)備零部件的數(shù)量，縮小零部件的斷面尺寸；其次是提高柜體容積的利用率，合理地設(shè)計(jì)物品存放空間；三是采用復(fù)合結(jié)構(gòu)，充分發(fā)揮材料的功能；四是盡量采用拆裝結(jié)構(gòu)，既有利于生產(chǎn)銷售，又有利于舊家具的零部件回收利用。市場(chǎng)上的廚房臺(tái)面主要分為四大類：天然石材（大理石、花崗巖）臺(tái)面，飾面防火板臺(tái)面，不銹鋼臺(tái)面，人造石臺(tái)面，它們都具有防污、防燙、防劃痕的基本特...

廚房設(shè)備辨別節(jié)能灶優(yōu)劣這里有幾個(gè)方法供大家參考：1、了解熱效率：熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)。燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來衡量灶具是否節(jié)能的，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn)，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯(cuò)的選擇了。2、節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題，很多廠家會(huì)在這個(gè)數(shù)據(jù)上大做文章，實(shí)際還是要以測(cè)試的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯(cuò)了。3、廢氣排放：燃燒產(chǎn)生的一氧化碳是對(duì)人體和環(huán)境有害的氣體，國家標(biāo)準(zhǔn)是不大于。4、噪音：噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。5、排煙口溫度：這是一種非常簡(jiǎn)單的測(cè)試方法，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠...

廚房設(shè)備辨別節(jié)能灶優(yōu)劣這里有幾個(gè)方法供大家參考：1、了解熱效率：熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)。燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來衡量灶具是否節(jié)能的，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn)，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯(cuò)的選擇了。2、節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題，很多廠家會(huì)在這個(gè)數(shù)據(jù)上大做文章，實(shí)際還是要以測(cè)試的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯(cuò)了。3、廢氣排放：燃燒產(chǎn)生的一氧化碳是對(duì)人體和環(huán)境有害的氣體，國家標(biāo)準(zhǔn)是不大于。4、噪音：噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。5、排煙口溫度：這是一種非常簡(jiǎn)單的測(cè)試方法，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠...

油煙凈化器從表面上看并不能一眼就看出質(zhì)量好壞，我們可以打開油煙凈化器箱門觀察內(nèi)部的電控系統(tǒng)，查看電源包數(shù)據(jù)是否在合理范圍內(nèi)，觀察是否有恒壓恒流，短路保護(hù)等。設(shè)備電源對(duì)于油煙凈化器的影響非常重要，是能否產(chǎn)生穩(wěn)定的高壓靜電以及設(shè)備工作是否穩(wěn)定的關(guān)鍵。我們還可以觀察內(nèi)部電場(chǎng)，電場(chǎng)材質(zhì)是關(guān)鍵，材質(zhì)是鋁合金的話，凈化效果就好，但是如果是劣質(zhì)的鍍鋅板，凈化效果就會(huì)大打折扣，我們?cè)谟^察電場(chǎng)時(shí)需要仔細(xì)分辨；另外電場(chǎng)極板的厚度是否足夠，間距排列是否合理，這些都可以用肉眼觀察得到。油煙凈化器質(zhì)量好壞暫時(shí)介紹到這里，總的來說不一昧的追求貪圖價(jià)格低廉，一般都可以選擇到質(zhì)量好，凈化效果高的油煙凈化器，不過我們還是需要在...

云南廚房設(shè)備的擺放方式和云南廚房設(shè)計(jì)有著很大的關(guān)系，下面分享三種類型的云南廚房，讓您的廚房設(shè)備擺放更得心應(yīng)手。1)L形布局如果一字形布局布置不下所有所需設(shè)備，可以將部分設(shè)備改變方向，設(shè)置在主灶區(qū)側(cè)面，形成L形布局。側(cè)面設(shè)置的多為輔助設(shè)備，如湯灶，燉菜灶，需要刀工切配量比較少，可以只設(shè)打荷臺(tái)或借用打荷臺(tái)，不設(shè)專門的刀工切配工作臺(tái)。U形布局根據(jù)炒菜灶數(shù)量.U形布局可以有兩種布局形式，主要炒菜灶為一字形布局，附屬灶設(shè)在兩側(cè)，可參照L形布局設(shè)計(jì)。但是，當(dāng)一側(cè)或兩側(cè)設(shè)有炒菜灶時(shí)，主灶間要有足夠的長(zhǎng)度.因?yàn)閭?cè)面的炒菜灶也需要打荷臺(tái)、切配工作臺(tái)和傳菜通道。主要炒菜區(qū)為L(zhǎng)形布局，根據(jù)需要設(shè)置打荷臺(tái)與切配工作臺(tái)...

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿；5、食...

廚房通風(fēng)排煙設(shè)備安裝這操作簡(jiǎn)單、靈活，使得機(jī)器壽命長(zhǎng)、可靠性高，節(jié)約發(fā)電及燃?xì)馐褂贸杀尽８鶕?jù)設(shè)備的不同作用，可選用不同種類的功率達(dá)的本體式電器、電動(dòng)攪拌機(jī)、配置比較齊全的輪胎式機(jī)器。要清楚購買櫥柜前，可參照下文中所提及的，品牌、型號(hào)及顏色、優(yōu)劣挑選方便廚房操作，同時(shí)兼顧使用時(shí)日，注意確定的功能有哪些？大多數(shù)情況下，市面上的櫥柜，具有日光溫度高、材質(zhì)均勻、無明顯劃痕、水槽磨損嚴(yán)重、安裝簡(jiǎn)單、凈度好、無污染等特點(diǎn)。廚房通風(fēng)排煙設(shè)備安裝實(shí)施內(nèi)部運(yùn)行，是提高壓縮機(jī)的效率和設(shè)備成本的重要手段之一，在可控壓縮式散熱器的設(shè)計(jì)和安裝中，壓縮機(jī)對(duì)冷凝器進(jìn)行中間過熱器的加熱處理；冷凝器與容器的熱負(fù)荷要求匹配；在電...

食堂廚房設(shè)備選擇要考慮哪些因素?1.種類：食堂的種類有很多種多樣，有幼兒園食堂.中小學(xué)大專食堂.醫(yī)院食堂.部隊(duì)食堂.機(jī)關(guān)單位員工食堂.工廠食堂.員工食堂這些。不一樣的食堂，廚房設(shè)計(jì)和布局都是不一樣的，價(jià)錢也會(huì)不一樣的，您可以找商廚設(shè)備工程小編幫忙!我們是專門做食堂廚房設(shè)計(jì)和食堂廚房設(shè)備制造生產(chǎn)和安裝服務(wù)這塊的。2.面積：每一食堂廚房的總面積是不一樣的，你的食堂總面積是多大呢?是100㎡.200㎡.300㎡.400㎡.500㎡.1000㎡.還是3000㎡呢?你的食堂是幾十人用餐還是上百人用餐呢?還是超過幾千人用餐呢!如果你將你自身的實(shí)際要求和定位說清晰，那么你的一切問題商廚設(shè)備工程的我們都幫解決...

廚房設(shè)備辨別節(jié)能灶優(yōu)劣這里有幾個(gè)方法供大家參考：1、了解熱效率：熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)。燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來衡量灶具是否節(jié)能的，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn)，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯(cuò)的選擇了。2、節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題，很多廠家會(huì)在這個(gè)數(shù)據(jù)上大做文章，實(shí)際還是要以測(cè)試的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯(cuò)了。3、廢氣排放：燃燒產(chǎn)生的一氧化碳是對(duì)人體和環(huán)境有害的氣體，國家標(biāo)準(zhǔn)是不大于。4、噪音：噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。5、排煙口溫度：這是一種非常簡(jiǎn)單的測(cè)試方法，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠...

清洗油煙凈化器時(shí)會(huì)用到的工具：防護(hù)手套、絕緣螺絲刀、可容納電場(chǎng)容器、清洗劑、高壓水槍、50度左右熱水。防護(hù)手套：防護(hù)手套在拆卸和搬運(yùn)電場(chǎng)中可以防止油污弄臟手，且在浸泡電場(chǎng)時(shí)可以避免清洗劑腐蝕。絕緣螺絲刀：絕緣螺絲刀除了可以擰開螺絲外，還需要用來觸碰電場(chǎng)邊緣，泄放殘余殘余電荷，避免在接觸時(shí)被靜電電到。容器：此容器需要容納得下電場(chǎng)，是用來裝浸泡電場(chǎng)的清洗溶液。清洗劑：電場(chǎng)清洗劑一般都是強(qiáng)堿性，對(duì)人體皮膚造成侵蝕，因此需要戴好防護(hù)手套。高壓水槍：高壓水槍用來噴洗浸泡取出后的電場(chǎng)，清洗掉殘余油脂和清洗液。熱水：用來與清洗劑配置清洗溶液。云南廚房設(shè)備的批發(fā)商！四川酒店廚房設(shè)備廠家廚房設(shè)備的定義廚房設(shè)備是...

灶位要有水源常用的餐館廚房電器有哪些誰能說下按用途分為食物準(zhǔn)備、烹飪、儲(chǔ)藏和廚房衛(wèi)生五類;按安裝的方式分為式、普通嵌入式和全嵌入式三種,按工作原理分為電動(dòng)、電熱兩類。其中電熱類又分為電阻式、紅外式、微波式和電磁感應(yīng)式。食物準(zhǔn)備類包括洗菜機(jī)、和面機(jī)、切片機(jī)、開罐器、食物機(jī)、打蛋器、攪拌器、絞機(jī)、果菜去皮機(jī)、咖啡磨、食物混合器、電切等。食物類包括擠汁器、奶生成器、爆米花器、刨冰器(雪花器)等。食物烹飪類包括氣電一體爐,電灶、集成環(huán)保灶、微波爐、微晶灶、電磁灶、電飯鍋、電烤箱、烤面包片器(多士爐)、電蒸爐、電炸鍋、電火鍋、電熱鍋、電飯盒、電高壓鍋、三明治烤爐、電餅鐺、電炒鍋、蒸蛋器、烤器、咖啡機(jī)、電...

食堂廚房設(shè)備選擇要考慮哪些因素?1.種類：食堂的種類有很多種多樣，有幼兒園食堂.中小學(xué)大專食堂.醫(yī)院食堂.部隊(duì)食堂.機(jī)關(guān)單位員工食堂.工廠食堂.員工食堂這些。不一樣的食堂，廚房設(shè)計(jì)和布局都是不一樣的，價(jià)錢也會(huì)不一樣的，您可以找商廚設(shè)備工程小編幫忙!我們是專門做食堂廚房設(shè)計(jì)和食堂廚房設(shè)備制造生產(chǎn)和安裝服務(wù)這塊的。2.面積：每一食堂廚房的總面積是不一樣的，你的食堂總面積是多大呢?是100㎡.200㎡.300㎡.400㎡.500㎡.1000㎡.還是3000㎡呢?你的食堂是幾十人用餐還是上百人用餐呢?還是超過幾千人用餐呢!如果你將你自身的實(shí)際要求和定位說清晰，那么你的一切問題商廚設(shè)備工程的我們都幫解決...

廚房爐灶廚房是烹飪的地方，那自然少不了灶具，對(duì)于現(xiàn)代人來說，烹飪的樂趣，不僅是能果腹?jié)M足味蕾而己，更是一件生活中人人都可以享受的藝術(shù)創(chuàng)造的過程。廚房灶具包括集成灶，燃?xì)庠?，電磁爐，電陶爐等等。廚房鍋具鍋具是每個(gè)廚房的必備品，我們用它來烹飪各式各樣的美味佳肴，不同類型的鍋具能做出不同的菜式，其中包括：炒鍋、燉鍋、蒸鍋、煎鍋、湯鍋等等。廚房洗滌設(shè)備廚房是一個(gè)充滿油煙的地方，廚房是否干凈衛(wèi)生直接影響到家人的健康，廚房洗滌設(shè)備，消毒設(shè)備至關(guān)重要。廚房冷藏設(shè)備隨著生活水平越高，對(duì)廚房電器和對(duì)食物保鮮更加嚴(yán)格，而且很多人喜歡一次性在家囤不少食材或者飲料酒品，所以廚房必備冷藏制冷設(shè)備，我們常見的廚房冷藏制冷...

灶臺(tái)是廚房用具中必不可少的配件，選擇灶臺(tái)首先要根據(jù)廚具設(shè)備的設(shè)計(jì)，式樣有嵌入式和臺(tái)式，如果是嵌入式設(shè)計(jì)，配置的開關(guān)就在頂面。若灶臺(tái)為臺(tái)式，則選擇開關(guān)在前面，這樣才能與整個(gè)廚具的設(shè)計(jì)相匹配。購買灶具時(shí)，要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，因?yàn)樵罹叩馁|(zhì)量直接關(guān)系到家人和財(cái)產(chǎn)的安全。國家對(duì)此類產(chǎn)品制定有管理制度，因此，要購買有生產(chǎn)許可證廠家的產(chǎn)品，要審查產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告和質(zhì)量合格證。選購灶具時(shí)，應(yīng)具體檢查其點(diǎn)火系統(tǒng)是否安全可靠，燃燒系統(tǒng)是否燃燒充分，熱量調(diào)節(jié)是否靈活，排出廢氣中一氧化碳含量是否小于，并且到專業(yè)商店購買，以免購買假冒產(chǎn)品。配置灶具，比較好委托廚具生產(chǎn)企業(yè)代辦。現(xiàn)代商用廚房均用316#材質(zhì)不銹鋼板制作為...

一套基本的食堂廚房設(shè)備配齊需要多少錢呢？到底怎樣的配置才是適合自己的？我們要從以下幾個(gè)方面來選擇食堂廚房設(shè)備。1、種類：食堂的種類有很多種多樣，有幼兒園食堂、中小學(xué)大專食堂、醫(yī)院食堂、部隊(duì)食堂、機(jī)關(guān)單位員工食堂、工廠食堂、員工食堂這些。不一樣的食堂，廚房設(shè)計(jì)和布局都是不一樣的，價(jià)錢也會(huì)不一樣的，您可以找商廚設(shè)備工程小編幫忙！我們是專門做食堂廚房設(shè)計(jì)和食堂廚房設(shè)備制造生產(chǎn)和安裝服務(wù)這塊的。2、面積：每一食堂廚房的總面積是不一樣的，你的食堂總面積是多大呢？是100㎡、200㎡、300㎡、400㎡、500㎡、1000㎡、還是3000㎡呢？你的食堂是幾十人用餐還是上百人用餐呢？還是超過幾千人用餐呢！如...

如今，很多酒店都會(huì)訂購廚房設(shè)備，好的廚房設(shè)備能夠提升酒店后廚的工作效率，并且能夠讓消費(fèi)者看的放心，吃的放心，隨著廚房設(shè)備的發(fā)展，出現(xiàn)了很多不同種類的廚房設(shè)備，種類這么多的廚房設(shè)備您肯定不會(huì)都見過吧，下面，讓酒店廚房設(shè)備廠家?guī)覀円黄饋砹私庖幌聫N房設(shè)備的各種種類，希望能幫到屏幕前的各位。酒店廚房設(shè)備廠家分享廚房設(shè)備種類：爐具設(shè)備：爐具是任何廚房設(shè)備中必不可少的，也是基本的設(shè)備之一。因此，在酒店的廚房設(shè)備中，我們可以看到很多小炒菜爐、大鍋爐、陶罐爐等爐灶。而爐灶設(shè)備又分為電磁爐和煤氣爐，所以我們?cè)谶x擇設(shè)備時(shí)，可以根據(jù)酒店的要求配備合適的廚具。蒸柜設(shè)備：一炒二蒸是酒店菜系中常用的手法。蒸海鮮、蒸米飯...

各大酒店酒樓在尋求廚房設(shè)備售后維護(hù)上遭遇許多困難。維修市場(chǎng)前景評(píng)估無疑，想要實(shí)現(xiàn)對(duì)這個(gè)維修市場(chǎng)的規(guī)模化管理是個(gè)讓人難問題。一方面，廚房設(shè)備維護(hù)方面的業(yè)務(wù)量少，大公司對(duì)它沒興趣;另一方面，維修工人漸行漸少，待遇低、工作強(qiáng)度大一直是他們轉(zhuǎn)行的主要原因，他們更傾向做一些體面的活兒，這也是整個(gè)維修細(xì)分行業(yè)的現(xiàn)狀和痛苦，但是這個(gè)市場(chǎng)是存在的。目前廣州有60000多間餐飲企業(yè)，不包括工礦企業(yè)、學(xué)校這些在內(nèi)，顯然市場(chǎng)還不小。如果組建一個(gè)擁有200個(gè)維修工的公司，假設(shè)這個(gè)市場(chǎng)里有30%是規(guī)模化的企業(yè)，即有效的規(guī)模企業(yè)為15000間，取得其中30%的業(yè)務(wù)份額，即4500間餐企的業(yè)務(wù)量，每間每年的維修費(fèi)用大約為2...

商用廚房設(shè)備的維修比較復(fù)雜。主要因?yàn)樗婕暗降漠a(chǎn)品種類繁多，維修時(shí)有很多不利條件。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列；工作臺(tái)，水池等調(diào)理設(shè)備系列；和面機(jī)、切片機(jī)等炊事機(jī)械系列；煙灶、油煙凈化器等排煙系統(tǒng)；冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。商用廚房設(shè)備一般整體的廚房設(shè)備工程，因此，在維修時(shí)要兼顧其整體安全性、協(xié)調(diào)性、美觀等因素。所以，這類維修必須由專業(yè)人員進(jìn)行操作。這些產(chǎn)品一般適用于餐飲行業(yè)，為了不影響白天的正常營(yíng)業(yè)，需要夜間施工。在出現(xiàn)問題的情況下，必須及時(shí)找售后人員，講明問題，及施工時(shí)間。廚房設(shè)備維修的費(fèi)用計(jì)算。一類是專門的廚房設(shè)備維修公司，24小時(shí)負(fù)責(zé)這些工作。其費(fèi)用包括零部件費(fèi)用、用工費(fèi)、...

另外灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。衛(wèi)生的原則商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。防火的原則商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。美觀的原則商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。6節(jié)能環(huán)保的原則商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達(dá)到...

昆明不銹鋼廚房設(shè)備，如肉坯凍得太硬，切薄片時(shí)容易斷片，切厚片時(shí)阻力過大，容易造成電機(jī)堵轉(zhuǎn)，甚至燒毀電機(jī)。因些，切肉前必須緩肉（將凍透的肉坯放在保溫箱內(nèi)，使其內(nèi)外溫度同時(shí)溫度緩慢上升的過程稱作緩肉）。昆明不銹鋼廚房設(shè)備，當(dāng)切制肉片的厚度小于，適宜的肉坯內(nèi)外溫度為-4℃，（將凍透的肉坯放在凍箱內(nèi)斷電8小時(shí)）。此時(shí)用手指甲用力壓肉坯，肉坯表面出現(xiàn)壓痕。許多的大型餐飲企業(yè)都會(huì)運(yùn)用到許多大型的廚具，這些用作商業(yè)廚具常的家用廚具有很大的差別。從造價(jià)上，家同的廚具造價(jià)愈加高昂，假如要是餐飲行業(yè)都大規(guī)模運(yùn)用這樣的餐具，那么在本錢上也是劃不來的，因而關(guān)于這些人來說，就應(yīng)當(dāng)削減商用廚具的本錢，才可以確保廚具運(yùn)營(yíng)上...