每個(gè)酒店廚具批發(fā)企業(yè)都應(yīng)靜下心思考未來(lái)市場(chǎng)中自己將扮演的角色。由于互聯(lián)網(wǎng)的介入，市場(chǎng)組織交易成本被一再降低，企業(yè)內(nèi)職能已漸漸被外包至專業(yè)化平臺(tái)。也就是說(shuō)，有些企業(yè)精通專業(yè)技術(shù)卻不擅長(zhǎng)其他鏈條管理，那么通過(guò)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，你可以充分發(fā)揮自己長(zhǎng)處，其他的事情，如物流和...

鍋碗瓢勺是人們生活中必不可少使用工具，下面就和大家來(lái)說(shuō)說(shuō)怎樣才能批發(fā)好用耐用的鍋具：在批發(fā)鐵鍋時(shí)推薦批發(fā)鍋底較厚的產(chǎn)品，這樣才可以受熱均勻，也比較耐磨耐用。在批發(fā)鐵鍋時(shí)建議批發(fā)經(jīng)過(guò)不銹鋼處理過(guò)的鐵鍋，這樣可以減少誤食鐵銹對(duì)人體的傷害，還可以避免鐵銹對(duì)菜肴味道的...

酒店制服的選擇主要是根據(jù)酒店所處的地理位置、酒店的文化以及酒店的裝修風(fēng)格、還有制作制服的材料來(lái)決定的。酒店制服內(nèi)容繁多，基本形成了酒店制服的多樣性，不但是服飾文化的一種表現(xiàn)，而且也成為酒店文化和酒店整體形象的重要組成部分。酒店制服不但體現(xiàn)了員工崗位的識(shí)別功能，...

酒店陶瓷餐具的采購(gòu)學(xué)問(wèn)：酒店用瓷（餐具）按照瓷質(zhì)，一般可分為普通瓷、強(qiáng)化瓷、鎂質(zhì)瓷、骨質(zhì)瓷幾種。家用餐具一般選擇幾種功能餐具即可滿足生活所需，但一般酒店需要的餐具器形，卻或達(dá)20至40多個(gè)品種。有些酒店用瓷（餐具）需要配合菜品使用特殊器形，如鮑翅盅、魚(yú)翅盅、佛...

批發(fā)廚具時(shí)應(yīng)該注意些什么？一、在選擇節(jié)能灶的時(shí)候，首先要了解它的熱效率，要檢查它的檢測(cè)報(bào)告，一般選擇熱效率在百分之七十以上的節(jié)能灶是很棒的。然后要選擇節(jié)能率相比較高的，節(jié)能是現(xiàn)在人們很關(guān)心的問(wèn)題，一般的節(jié)能率在接近百分之五十已經(jīng)很好了。還要考慮它的廢氣排放率，...

酒店廚具批發(fā)中，酒店廚具有調(diào)理設(shè)備、爐具、存儲(chǔ)常溫和低溫用品、配套設(shè)備、加工處理食物用品、消毒清洗用品等。調(diào)理設(shè)備是與其他場(chǎng)所的廚具類似的，主要包括整理、切菜、調(diào)制的工具和器皿等。爐具包括較為常見(jiàn)的燃?xì)庠睢⒄麸埞瘛⒄艄瘛⑽⒉t、烤爐等，和家用廚具相比更為多方面...

酒店鎂質(zhì)瓷餐具批發(fā)：在購(gòu)買(mǎi)和使用陶瓷餐具時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：1、購(gòu)買(mǎi)陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場(chǎng)，切不可貪便宜購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。國(guó)家規(guī)定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。正規(guī)的生產(chǎn)廠...

大家都知道，酒店一般是屬于那種偏中高級(jí)的地方，那么對(duì)于酒店的廚具設(shè)備還有環(huán)境衛(wèi)生方面是有比較嚴(yán)格的要求的，所以在批發(fā)酒店廚具設(shè)備的時(shí)候，一般需要注意哪些方面呢？廚具設(shè)備符合衛(wèi)生要求：酒店廚具設(shè)備符合衛(wèi)生的規(guī)定，應(yīng)使用無(wú)毒、耐用、易清理的材料做成，所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和...

酒店餐具和家用區(qū)別：酒店餐具和家用餐具主要區(qū)別就是在產(chǎn)品的外觀形象上，家用的餐具器形品種要求簡(jiǎn)單實(shí)用。一般家用的多為圓盤(pán)，圓碗，因制作工藝不同成本相對(duì)異型盤(pán)低很多，一般只要幾個(gè)器形品種就夠了。而酒店用的餐具，為了更好的配合菜品，多使用新穎別致，形狀奇特的餐具，...

酒店一次性用品采購(gòu)儲(chǔ)存應(yīng)該注意哪些？為了保證消費(fèi)者可以使用到高質(zhì)量的酒店一次性用品，酒店管理人員需要注意它的存貯。一般酒店一次性用品的采購(gòu)是根據(jù)短期庫(kù)存預(yù)測(cè)法來(lái)的，采購(gòu)周期一般在一個(gè)月或兩個(gè)月，較多不超過(guò)一個(gè)季度，這樣就不會(huì)造成部分不易保存物品的變質(zhì)及過(guò)期，比...

酒店抑菌餐具：更換餐具并不能保證餐具的衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生需要從源頭上解決，因此可以抑菌的餐具一直是酒店迫切需求。國(guó)內(nèi)先進(jìn)的綠色抑菌不銹鋼餐具品牌朗維已經(jīng)將抑菌不銹鋼材料應(yīng)用到日用餐具上，其抑菌不銹鋼餐具整體全部采用抑菌不銹鋼原材料打造，所使用的材料由上海寶鋼集團(tuán)單...

酒店餐具批發(fā)要聞一聞餐具是否有刺激性氣味，如果有，則證明有甲醛殘留。一般選擇顏色較淺為宜，以防止購(gòu)買(mǎi)到用回收料加工而成的制品。選購(gòu)時(shí)要看清包裝上是否有生產(chǎn)廠家、“QS”標(biāo)志和編號(hào)等。有的看似密胺餐具，但是卻標(biāo)有“置物盤(pán)”的商品千萬(wàn)不要買(mǎi)來(lái)用做餐具，因?yàn)檫@樣的產(chǎn)...

為什么選擇批發(fā)鐵鍋呢？鐵鍋的優(yōu)點(diǎn)一目了然，安全實(shí)惠、性價(jià)比高，但卻比較耗油，畢竟鐵鍋不粘主要靠油，所以用它做飯油煙也會(huì)較大。另外對(duì)于要求較高的人來(lái)說(shuō)，由于鐵鍋的厚薄度不是固定的，每一口新鍋都得重新掌握它的加熱時(shí)間等等，所以我們和鐵鍋之間需要一些磨合期啦~日常使...

怎么樣選擇高的質(zhì)量的酒店陶瓷餐具？1、外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時(shí)，用手擦一擦，不退色才是上品。3、輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好，聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)...

酒店用品為酒店提供提供服務(wù)的行業(yè)，包括餐飲服務(wù)、客房服務(wù)及公共服務(wù)三大板塊。其中，酒店房間的基本設(shè)備包括床、衣柜、茶幾、一般亦設(shè)有電話、電視、鬧鐘；并有雪柜，內(nèi)有各種飲料、酒類及小食，全部需收費(fèi)，在結(jié)帳時(shí)繳付。房間亦備有電水煲，水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住...

酒店一次性用品的選購(gòu)技巧：需要根據(jù)選擇的酒店，淡季少物品采購(gòu)時(shí)，提前準(zhǔn)備采購(gòu)的時(shí)節(jié)。根據(jù)前一個(gè)月的使用和預(yù)定本月本月一次性用品采購(gòu)數(shù)量，平均周期為一個(gè)月或兩個(gè)月，不超過(guò)三個(gè)月。短期的有價(jià)證券預(yù)測(cè)方法的好處是減少庫(kù)存，現(xiàn)金流是相對(duì)靈活的，不會(huì)導(dǎo)致惡化的脆弱和過(guò)期...

酒店玻璃餐具的清潔技巧？玻璃餐具是酒店餐飲用品中常見(jiàn)的餐具之一，以硬度高、化學(xué)性能穩(wěn)定、表面光滑易潔、環(huán)保等特點(diǎn)被廣大商家所喜愛(ài)。但是，很多人都忽視了玻璃餐具的清潔工作，以為只要用清潔劑洗洗就可以了，其實(shí)不盡然，玻璃餐具清潔是有很多技巧的。清洗之前，更好在水槽...

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，服務(wù)至上，區(qū)域優(yōu)勢(shì)，買(mǎi)家資源，市場(chǎng)規(guī)模，品牌影響力以及服務(wù)服務(wù)水平等等，誰(shuí)能在市場(chǎng)中為客戶提供便捷、快速以及較具價(jià)值的采購(gòu)服務(wù)必將深受歡迎。1、質(zhì)量控制。不論如何，采購(gòu)的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在第1位，這是關(guān)系到一個(gè)酒店的聲譽(yù)問(wèn)題。尤其是食物...

酒店餐具和家用區(qū)別：酒店餐具和家用餐具主要區(qū)別就是在產(chǎn)品的外觀形象上，家用的餐具器形品種要求簡(jiǎn)單實(shí)用。一般家用的多為圓盤(pán)，圓碗，因制作工藝不同成本相對(duì)異型盤(pán)低很多，一般只要幾個(gè)器形品種就夠了。而酒店用的餐具，為了更好的配合菜品，多使用新穎別致，形狀奇特的餐具，...

酒店用品采購(gòu)慣用的幾種主要方法：合作采購(gòu)。合作采購(gòu)是三家以上的酒店企業(yè)組織起來(lái)，聯(lián)合采購(gòu)某種物品原料。其主要優(yōu)點(diǎn)是通過(guò)大批量采購(gòu)，各酒店有機(jī)會(huì)享受優(yōu)惠價(jià)格。盡管各酒店各有特色，但完全可以運(yùn)用合作采購(gòu)的方法采購(gòu)某種相同標(biāo)準(zhǔn)的食品、飲料及各種通用物品。、集中采購(gòu)。...

選擇酒店用品時(shí)，應(yīng)該注意哪些？酒店用品的基本設(shè)施品類繁多。首先是前臺(tái)。需要具有與酒店規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的前臺(tái)接應(yīng)條件。包括前臺(tái)接待大廳、總服務(wù)臺(tái)、貴重物品寄存處、大堂經(jīng)理接待處等。采購(gòu)部門(mén)需要對(duì)酒店實(shí)際需求夠買(mǎi)，保證酒店給消費(fèi)者的初個(gè)印象足夠良好。其次是客房設(shè)施。...

酒店陶瓷餐具批發(fā)優(yōu)點(diǎn)：易于洗滌和保持潔凈。日用瓷釉面光亮，細(xì)膩，使用沾污后容易沖刷。熱穩(wěn)定性較好，傳熱慢。日用餐具有經(jīng)受一定溫差的急熱驟冷變化時(shí)不易炸裂的性能。化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)久耐用。有一定的耐酸、堿、鹽及大氣中碳酸氣侵蝕的能力，不易與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不...

酒店用品采購(gòu)慣用的幾種主要方法：1、公開(kāi)市場(chǎng)采購(gòu)。亦稱競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格采購(gòu)，適用于采購(gòu)次數(shù)頻繁，需要每日進(jìn)貨的食品原料。采購(gòu)部通過(guò)電話聯(lián)系或商函，或通過(guò)與供貨單位直接洽商，取得所需食品原料的報(bào)價(jià)，一般每種原料至少應(yīng)取得一個(gè)供貨單位之報(bào)價(jià)，分別登記在采購(gòu)申請(qǐng)單上，經(jīng)過(guò)比...

酒店家具保養(yǎng)方法：防止灰塵，要防止灰塵。一般用紅木、柚木、橡木、胡桃木等制作的比較出色的原木酒店家具都有精美的雕花裝飾，如不能定期清潔除灰，細(xì)小縫隙中容易積灰影響美觀，同時(shí)灰塵更是讓木制酒店家具迅速“變老”的問(wèn)題所在。.平時(shí)，可以用刷子或吸塵器清理酒店家具，用...

選購(gòu)一次性酒店用品有哪些技巧？餐飲設(shè)施是重中之重，不但要有中式餐點(diǎn)的工具，也要有西式餐具、器皿等。酒店規(guī)模的大小還決定著娛樂(lè)服務(wù)的用品選擇。歌舞廳、桌球室、電子游藝設(shè)備、游泳池及各種健身器材。如有條件，桑拿浴、按摩室也應(yīng)具備。酒店用品還包括工程保障，如配電設(shè)施...

酒店用瓷（餐具）的保養(yǎng)：為了保證顧客的用餐安全，酒店應(yīng)定期對(duì)酒店用瓷（餐具）進(jìn)行消毒處理，并定期更換。每次更換的數(shù)目大概應(yīng)占到總體酒店用瓷（餐具）總量的30%左右；值得注意的是，一旦發(fā)現(xiàn)酒店用瓷（餐具）這種有損壞的餐具，就用該即可更換，以免造成食客就餐不便，進(jìn)...

鐵鍋批發(fā)：批發(fā)鐵鍋時(shí)，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現(xiàn)象。一般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會(huì)變得光滑。鐵鍋的鍋耳盡量是用木頭或其他隔熱材料包裹的，如果是鐵鍋耳容易燙手。家用菜刀的批發(fā)：家用菜刀一般可批發(fā)夾鋼菜刀，切菜、切肉...

酒店陶瓷餐具批發(fā)選擇方法：1、外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時(shí)，用手擦一擦，不退色才是上品。3、輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好，聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。4、...

酒店在購(gòu)買(mǎi)和使用陶瓷餐具時(shí)，要格外注意以下幾點(diǎn):1、購(gòu)買(mǎi)陶瓷餐具一定要挑選正規(guī)的平臺(tái)，切不可貪便宜購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有正式生產(chǎn)廠家的殘次產(chǎn)品。橋源酒店用品一站式采購(gòu)平臺(tái)的產(chǎn)品均來(lái)自正規(guī)廠家，品質(zhì)有保障，采購(gòu)更放心。2、挑選時(shí)注意圖案顏色的光亮度，若光亮度偏低，可能是烤花時(shí)...

對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，采購(gòu)床單較關(guān)鍵的是其安全性、是否健康環(huán)保！對(duì)于酒店床單來(lái)說(shuō)，純棉面料對(duì)身體比較健康的。棉纖維是天然纖維，其主要成分是纖維素，與肌膚接觸無(wú)任何刺激，無(wú)負(fù)作用，久穿對(duì)人體有益無(wú)害，衛(wèi)生性能良好。并且保濕型、耐熱性、耐堿性、保暖性都是非常好的。純棉床單...